Varză kale fiartă cu fasole și fulgi de ovăz

Voturi: 2

Cum se prepară - Varză kale înăbușită cu fasole și fulgi de ovăz

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 330, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 10 G., colesterol 25 mg, sodiu 730 mg, zahăr 3 G.

Varza verde înăbușită cu fasole cu ochi negri este un preparat clasic al bucătăriei sud-americane. Un preparat simplu și sănătos, bogat în proteine, fibre și o aromă unică. Se crede, de asemenea, că simbolizează prosperitatea (fasolea reprezintă monede, iar varza verde reprezintă bancnote) și este adesea servită de Anul Nou. Varza verde se fierbe la foc mic într-o cantitate mică de supă de pui cu felii de șuncă, condimente și fasole din conservă până se înmoaie. Se servește cu un terci sănătos de ovăz. Se stropește cu sos iute și se savurează.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ovăz tocat
1 conservă (425 g) fasole neagră, clătită
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă roșie mare, tăiată în jumătate și feliată subțire în semi-inele (aproximativ 1 1/2 căni)
3 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 1 lingură cu vârf)
220 g friptură de șuncă (aproximativ 1 cm grosime), tăiată în cuburi de 1 cm.
2 legături mari de kale, cu tulpinile curățate și frunzele tăiate în fâșii de 1 cm lățime (aproximativ 1 kg în total)
2 căni de supă de pui ușor sărată
0,5 cană de oțet de mere
2 linguri de unt nesărat
Sos picant, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză kale, fasole cu ochi negri, fulgi de ovăz, oțet de mere, șuncă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, cu pereți joase sau într-o oală olandeză, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie și se rumenește pe alocuri, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și șunca și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați varza kale, supa, oțetul, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Amestecați și fierbeți la foc mic, acoperit, până când varza kale este fragedă, 20-30 de minute. Adăugați fasolea și untul și gătiți până când fasolea se încălzește complet, aproximativ 5 minute.
Între timp, umpleți o cratiță mare pe trei sferturi cu apă. Presărați ușor sare și aduceți la fierbere. Adăugați ovăzul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Scurgeți terciul și împărțiți-l în șase boluri. Adăugați deasupra varza verde, șunca și fasolea. Serviți imediat cu sos iute, dacă folosiți.

Categorii: