Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor

Crostini cu pateu de ficat de pui - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 450 g ficat de pui
• 5 linguri de grăsime de pui sau ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată
• 1 crenguță mică de cimbru proaspăt
• 1/4 cană de sherry
• 1 cană de biscuiți sărați zdrobiți
• 1 ou fiert tare
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt
• Piper roșu
• Ouă fierte tari și ridichi, pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ficat de pui, ceapă, cimbru, sherry, biscuiți, ouă, pătrunjel, ardei iute măcinat, ridiche

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Usucați ficatul prin tamponare, condimentați cu sare și piper. Prăjiți ficatul într-o tigaie cu 3 linguri de grăsime de pui, amestecând, timp de 7 minute; puneți-l într-un robot de bucătărie.
Pasul 2
• Adăugați încă 2 linguri de grăsime, ceapa și cimbrul în aceeași tigaie și gătiți timp de 8 minute. Adăugați sherry-ul și gătiți timp de 1 minut; adăugați într-un robot de bucătărie împreună cu biscuiții, oul și pătrunjelul. Procesați până obțineți o compoziție omogenă; condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să se răcească, apoi întindeți pateul pe pâine prăjită. Presărați crostini cu oul fiert tare și acoperiți cu felii de ridiche.

Voturi: 2