Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Pentru a prepara această garnitură vibrantă și delicioasă, alegeți cartofi mici, roșii și galbeni, de dimensiuni aproximativ egale. Fără a-i curăța de coajă, tăiați-i în jumătate și fierbeți-i până se înmoaie. Apoi, amestecați cartofii fierți cu pesmet, ulei de măsline, coajă de lămâie și usturoi și coaceți-i la cuptor până devin aurii și crocanți. Cu câteva minute înainte de a fi gata, presărați cartofii cu parmezan ras și pătrunjel tocat. Aroma este rafinată! Dumneavoastră și invitaților dumneavoastră veți adora combinația răcoritoare de lămâie și parmezan. Serviți cu orice fel de mâncare din carne, carne de pasăre sau pește.

Ingrediente:

• 0,7 kg cartofi mici Yukon Gold, tăiați în jumătate
• 0,7 kg cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
• 4 căni de pâine cu maia rămasă, tăiată cubulețe (fără crustă)
• 1/3 cană ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, rași
• 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + felii pentru servire
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartofi roșii, pesmet, coajă de lămâie, Brânză parmezană

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C. Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2 cm; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 7 minute; scurgeți-i.
Pasul 2
• Între timp, pasați pâinea într-un robot de bucătărie până se formează firimituri grosiere; combinați într-un bol mare uleiul de măsline, usturoiul, coaja de lămâie, 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Adăugați cartofii și amestecați.
Pasul 3
• Așezați cartofii cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Presărați cu pătrunjel și parmezan; continuați coacerea până se rumenesc, încă aproximativ 5 minute. Transferați pe un platou de servire, condimentați cu sare și serviți cu felii de lămâie.

Voturi: 1