Șnițel simplu cu cimbru și lămâie

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1421, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 90 G., carbohidrați 149 G., fibră 11 G., colesterol 458 mg, sodiu 1437 mg, zahăr 9 G.

Cotletele de porc se tapetează în pesmet, asezonate cu coajă rasă de lămâie și cimbru proaspăt tocat, se prăjesc în tigaie și se savurează combinația minunată de piele super crocantă și carne suculentă, cu aroma subtilă de lămâie și cimbru. Dacă se dorește, se poate stropi șnițelul finit cu zeamă suplimentară de lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Stație de pane

1 și 1/4 căni de făină premium
1 lingură de boia iute maghiară
3 ouă mari
2 linguri simple pesmet
Coaja de la 2 lămâi
1/4 cană de cimbru proaspăt tocat

Porc

4 cotlete de porc, a câte 140 g fiecare, la temperatura camerei
Ulei vegetal, pentru prăjit
Felii de lămâie pentru stropit
Echipament specialtermometru pentru prăjit în ulei sau pentru caramel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, pesmet, coajă de lămâie, cimbru, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Stație de pane:

Pregătiți trei boluri adânci. Într-un bol, combinați 1 cană de făină, sarea, piperul și boiaua de ardei. Într-un alt bol, bateți ouăle cu puțină apă și condimentați cu sare și piper. Într-un al treilea bol, folosiți o furculiță pentru a combina restul de 1/4 cană de făină cu pesmetul, coaja de lămâie, cimbrul, sarea și piperul.
Porc:

Presărați cotletele cu sare și piper negru. Dați fiecare cotletă prin făină, apoi înmuiați-o în ou și pesmet. Scuturați excesul după fiecare strat.

Turnați 2,5 cm de ulei vegetal în tigaia cea mai mare și încălziți la foc mediu-mare până când un termometru pentru prăjit arată 175°C.
Prăjiți cotletele:

Adăugați cotletele, câte câteva odată, în ulei și prăjiți-le până se rumenesc și sunt gătite complet, 2-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea cotletelor. Serviți cu felii de lămâie pentru presărat.