Sabzi Khordan
Voturi: 3
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pentru iranieni, sabzi khordan (un bol cu verdețuri) este un adaos răcoritor la orice masă. Se servește ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură la un fel principal. Tipurile de verdețuri folosite pot varia în funcție de preferințe, sezon și disponibilitatea pieței, dar în Iran, cele mai comune opțiuni sunt menta, busuiocul și năsturelul, care pot fi înlocuite cu rucola. Acest preparat cu ierburi este popular și în bucătăriile armeană, azeră și kurdă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g feta (1 pachet)
- 0,5 lingurițe semințe de chimen
- 1 cană de nuci
- 60 g rucola (2 linguri)
- 1 legătură de coriandru proaspăt (60 g), tăiați capetele, dar păstrați tulpinile
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (60 g)
- 1 legătură de mentă proaspătă (60 g)
- 1 legătură de busuioc proaspăt (115 g)
- Jumătate de legătură de mărar proaspăt (30 g)
- Jumătate de legătură de tarhon proaspăt (30 g)
- 8 cepe verzi, curățați rădăcinile și tăiați ceapa în bucăți de 10 cm.
- 8 ridichi, tăiate în jumătate (cele mari – în sferturi)
- Pâine, cum ar fi barbari sau lavash
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză feta, voinicică, nuci, mărar, tarhon, ceapă verde, ridiche, mentă, busuioc, chimen
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați brânza feta în centrul farfuriei și presărați cu chimen. Aranjați nucile de o parte și de alta a farfuriei. Aranjați rucola, coriandrul, pătrunjelul, menta, busuiocul, mărarul, tarhonul și ceapa verde pe farfurie, urmate de ridichi, asigurându-vă că fiecare ingredient este distribuit uniform pe farfurie, astfel încât fiecare oaspete să poată lua cu ușurință câte unul.
- Serviți cu pâine. Rupeți o bucată de pâine, întindeți puțină brânză feta pe ea, presărați cu nuci și adăugați orice alte ingrediente doriți.
Nota
Ierburile enumerate în ingrediente sunt doar sugestii. Cumpărați orice ierburi proaspete pe care le puteți găsi la piață..
Autorul rețetei - Shadi Hasanzadenemati este scriitoare culinară, fotografă și creatoare de rețete.
Categorii:
Rețete similare
