Cârnați de curcan de casă
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 40 de minute plus timpul de marinare
În loc să cumpărați cârnați cu ingrediente îndoielnice, puteți face acasă cârnați naturali, picanți și la fel de delicioși. Mai mult, nu sunt dificil de făcut. Din aceeași carne tocată se obțin chiftele excelente, care, la fel ca cârnații, pot fi congelate, gătite sau crude, pentru a fi savurate ulterior. Curcanul este, de asemenea, o alternativă bună la carnea de porc pentru cei care își urmăresc aportul de grăsimi și calorii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg carne de curcan tăiată cubulețe
- 1/2 cană de usturoi tocat
- 6 lingurițe pudră de chili
- 4 linguri de boia de ardei
- 2 lingurițe de ardei iute
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 2 lingurițe pudră de ceapă
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- În pluschipsuri afumate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: curcan, pudră de ceapă, usturoi, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, chimen, cimbru, oregano, kupaty (cârnați prăjiți), paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți curcanul într-un bol mare. Într-un bol mai mic, combinați ingredientele rămase și amestecați bine. Adăugați amestecul de condimente peste curcan. Amestecați bine. Acoperiți și dați la frigider timp de 24 de ore.
- Tocați carnea de două ori într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și un robot de bucătărie pentru aceasta. Îndesați jumătate din amestec în membrane de cârnați pentru a forma fire de 15 cm. Formați carnea rămasă în trei chiftele, fiecare cântărind 250 de grame. Puteți prepara cârnații pre-fierți și îi puteți congela sau îi puteți servi afumați imediat.
- Aprindeți grătarul și adăugați așchii de lemn umede în tava de scurgere. Așezați cârnații pe grătar, închideți grătarul și afumați-i timp de 10-15 minute.
Categorii:
Rețete similare
