Caserolă indiană cu pui și curry de cocos
Voturi: 7
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Caserolă indiană cu pui și curry de cocos - o rețetă pas cu pas.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 kg pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 5 cm.
- 900 g năut din conservă, clătit și scurs
- 300 g spanac congelat, tocat, decongelat și stors
- 1 lingură de orez basmati
- 1/2 ardei iute habanero, fără semințe
- 2 linguri (30 g) unt
- 2 prazi, tocați grosier
- 1 cană de coriandru tocat
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 5 căței de usturoi
- 1/3 cană de nucă de cocos rasă grosier
plus 1,5 căni de apă de cocos - 2 linguri. pudră de curry
- 2 lingurițe de turmeric
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1/4 cană ulei de măsline
- 4 morcovi, tocați
- Stafide pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, năut, spanac, orez basmati, Ardei iute, praz, usturoi, morcov, apă de cocos, nucă de cocos, chimen, cimbru, coriandru, curry, curcumă, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Puneți orezul, apa de cocos, 1/2 cană de apă și 1/2 linguriță de sare într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți; fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc; lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Transferați într-un bol și adăugați untul și nuca de cocos rasă; dați deoparte. - Folosind un robot de bucătărie sau un blender, pasați prazul, coriandrul, cimbrul, usturoiul, sosul habanero și 1/2 cană de apă până obțineți o pastă. Transferați 1 lingură de pastă într-un bol mic; adăugați pudra de curry, turmericul, chimenul, 1 linguriță de piper și 1/4 cană de apă. Transferați pasta rămasă într-un bol mare, adăugați puiul și 1 linguriță de sare; amestecați bine.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați curry-ul și pasta de ceapă; gătiți, amestecând, până când pasta se îngroașă, aproximativ 5 minute. Adăugați puiul în oala olandeză. Reduceți focul la mediu; acoperiți și gătiți până este aproape gătit, aproximativ 15 minute. - Măriți focul. Descoperiți și gătiți până se îngroașă, amestecând ocazional, timp de încă 15 minute. Adăugați 1 1/2 căni de apă, morcovii, năutul și spanacul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu. Fierbeți la foc mic până când puiul este fraged, încă 15 minute.
Transferați puiul într-o tavă de copt de 23 x 33 cm și adăugați deasupra amestecul de orez. Coaceți până se rumenește, aproximativ 25 de minute. Decorați cu stafide de culoare deschisă.
Categorii:
Rețete similare
