Fasole verde în aluat

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 7 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 520 mg, zahăr 2 G.

Cârnații cocktail pot aștepta: vedeta acestui aperitiv vegetarian în aluat este fasolea verde. În plus, aluatul este făcut din făină integrală de grâu, ceea ce îl face cât mai sănătos posibil. Nu uita să pregătești sosul de smântână și muștar pentru înmuiat. Este completarea perfectă a combinației câștigătoare de fasole verde, brânză Havarti cu mărar și chimen.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g fasole verde, curățată și tăiată în jumătate
1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
Sare fină
2 căni de făină integrală + extra pentru lucrul cu aluatul
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
55 g unt nesărat rece, tăiat cubulețe mici
2/3 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi
110 gr. brânză havarti cu brânză rasă
1 ou mare, ușor bătut
0,5 lingurițe de chimen
2 linguri de muștar Dijon de țară
1 lingură de smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, Brânză Havarti, smântână, lapte, făină integrală, Muștar Dijon, chimen

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați 2 rafturi pentru cuptor în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 190°C. Acoperiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Acoperiți o tavă de copt cu margini cu prosoape de hârtie.
Puneți fasolea verde într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu puțină apă, acoperiți și încălziți la microunde până devin verde aprins, aproximativ 5 minute. Scurgeți-o și transferați-o pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie pentru a se usca. Lăsați-o să se răcească, apoi amestecați-o cu ulei și un praf generos de sare.

Între timp, într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și o linguriță de sare. Adăugați untul și frecați-l în amestecul de făină cu degetele până când untul se desface în bucăți foarte mici, de mărimea unui bob de mazăre. Faceți o adâncitură în centru și turnați laptele. Amestecați ingredientele uscate cu laptele folosind o furculiță.
După ce aluatul s-a legat, frământați-l ușor de câteva ori pe o suprafață de lucru bine înfăinată. Întindeți aluatul la o grosime puțin mai subțire de 0,3 cm. Tăiați-l în cât mai multe dreptunghiuri de 4 x 8 cm; aruncați orice resturi. Așezați 4 jumătăți de fasole verde peste fiecare dreptunghi (capetele ar trebui să iasă puțin în afară) și acoperiți cu aproximativ 1 linguriță de brânză. Rulați dreptunghiul astfel încât capetele să se suprapună; sigilați și așezați, cu partea cu îmbinarea în jos, pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 5 cm una de cealaltă.
Ungeți aluatul cu ouă bătute și presărați cu semințe de chimen. Coaceți până se rumenesc, 15-18 minute. Lăsați să se răcească pe tăvile de copt pentru câteva minute.
Între timp, într-un bol mic, amestecați muștarul și smântâna. Serviți cu fasolea coaptă pentru înmuiat.

Categorii: