Pește prăjit în pesmet și garnitură de varză

Voturi: 3

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Înainte de a-l prăji în tigaie, înmuiați fileurile de cod (sau alt pește alb) într-un amestec de lapte și ouă. Acest amestec va ține peștele delicat împreună, împiedicându-l să se destrame în tigaie și, de asemenea, acționează ca un „lipici” excelent pentru panerea biscuiților zdrobiți amestecați cu făină și piper cayenne, în care apoi se tăvălește codul. Panarea cu biscuiți creează o crustă foarte crocantă și delicioasă, cu o ușoară notă savuroasă, în timp ce carnea din interior este suculentă și fragedă. Serviți codul prăjit cu muștar granulat și salată de varză cu mere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată de varză

0,5 cană de maioneză
2 linguri de oțet de mere
1 lingură de muștar granulat + extra pentru servire
1 lingură de zahăr
1/4 - 0,5 lingurițe semințe de chimen sau țelină
Jumătate de varză albă, tocată mărunt (aproximativ 6 căni)
1 morcov mic, ras
1 măr Gala, feliat subțire
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire

Peşte

1 ou mare
0,5 căni de lapte
4 fileuri de cod sau alt pește alb (170 g fiecare)
1/3 cană de făină premium
1/3 cană de biscuiți zdrobiți
1/4 linguriță de piper cayenne
Ulei vegetal, pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, varză albă, morcov, mere, biscuiți, oțet de mere, muștar integral, semințe de țelină, ardei iute măcinat, chimen

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Salată de varză:

Într-un bol mare, combinați maioneza, oțetul, muștarul, zahărul, chimenul, 1,5 lingurițe de sare și condimentați cu piper după gust. Adăugați varza, morcovii, mărul și ceapa verde, acoperiți și dați la frigider.

Peşte:

Într-un bol mediu, bateți oul și laptele; adăugați codul și lăsați-l să se marineze scurt. Combinați făina, biscuiții zdrobiți, ardeiul iute și un praf de sare pe o farfurie.
Încălziți 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros la foc mediu-mare. Scoateți peștele din amestecul de lapte și treceți-l prin amestecul de făină pentru a-l acoperi complet. Prăjiți-l în uleiul încins până se rumenește, 2-4 minute pe fiecare parte. Transferați-l pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge; condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu salată de varză și muștar.

Categorii:

reţetă / Pan / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Mâncăruri cu varză / Mâncăruri cu varză albă / Food Network - rețete

Rețete similare