Supă de cartofi cu varză murată și cârnați

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 660, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 129 mg, sodiu 1940 mg, zahăr 8 G.

O supă perfectă de iarnă. Înainte de a adăuga varza murată în supa de cartofi, clătiți-o sub jet de apă. Acest lucru va ajuta la înmuierea aromei acesteia, astfel încât să nu copleșească notele afumate ale cârnaților și aromele celorlalte ingrediente. Serviți garnisită cu ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt nesărat
400 g cârnați polonezi afumați, tăiați cubulețe
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
1/4 cană frunze de țelină tocate
600 g cartofi, curățați și tăiați cubulețe
1,5 lingurițe de chimen
1 conservă (400 g) varză murată, clătită și stoarsă
0,5 căni de afine grase
2 linguri de muștar brun fierbinte
1/4 cană de mărar proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, varză murată, cârnat, țelină, mărar, cremă, chimen

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare și lată sau într-un ceaun, topiți untul la foc mediu. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând ocazional, până devin aurii și crocanți, 3-5 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră, păstrând grăsimea din cratiță.
Adăugați ceapa, țelina tăiată cubulețe și cartofii în tigaie și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn, până când ceapa și țelina se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați semințele de chimion și varza murată și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite, încă 1-2 minute. Adăugați 6 căni de apă, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Acoperiți și aduceți la fierbere. Scoateți capacul, reduceți focul și gătiți până când cartofii se înmoaie, 15-20 de minute.

Combinați smântâna groasă cu muștarul într-un bol mic. După ce cartofii sunt fragezi, reduceți focul la mediu și amestecați cu smântâna groasă în supă. Puneți cârnații înapoi în tigaie. Măriți focul la mediu-mare și fierbeți la foc mic până când supa se îngroașă ușor, 3-5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți supa în boluri. Decorați cu frunze de țelină tocate și mărar.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de iarnă / Supe / Supe de legume / Supe de carne / Mâncăruri cu cartofi / Supe de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare