Cea mai bună pâine irlandeză cu sodă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 269, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 7 G., carbohidrați 46 G., fibră 2 G., colesterol 34 mg, sodiu 233 mg, zahăr 12 G.
Calorii 269, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 7 G., carbohidrați 46 G., fibră 2 G., colesterol 34 mg, sodiu 233 mg, zahăr 12 G.
Această pâine delicioasă și rapidă este coaptă cu bicarbonat de sodiu și oferă o aromă puțin mai dulce decât pâinea irlandeză clasică. Reacția dintre laptele acru și bicarbonat de sodiu ajută pâinea să crească în cuptor, în timp ce untul și stafidele adăugate în aluat îl fac delicios de umed. Întindeți puțin unt de calitate pe o felie de pâine irlandeză caldă și proaspătă și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3,5 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 55 g unt nesărat rece, tăiat cubulețe
- 2/3 cană de stafide negre
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 1 și 1/4 căni de lapte acru sau chefir
- 1 ou mare
- unt irlandez, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, chefir, chimen, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați o tavă rotundă de chec cu diametrul de 20 cm cu o foaie mare de hârtie de copt, apăsând-o pe marginile tăvii și lăsând o suprafață pe ambele părți pentru a scoate mai ușor pâinea din tavă.
- Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați untul tăiat cuburi în amestecul de făină și amestecați. Apoi, folosind un blender sau vârful degetelor, frecați untul în făină până când amestecul seamănă cu boabe grosiere. Adăugați stafidele și semințele de chimen.
- Într-un bol separat sau într-o cană de măsurat lichide, combinați laptele acru și oul. Faceți o adâncitură în centrul amestecului de făină și turnați laptele acru în adâncitură. Amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când aluatul începe să formeze o masă grosieră.
- Tapetați ușor cu făină o suprafață de lucru. Răsturnați aluatul pe suprafața înfăinată și frământați-l de câteva ori pentru a forma o bilă. Formați un disc din aluat. Transferați aluatul în tava pregătită și, folosind un cuțit ascuțit, faceți o fantă adâncă de 1 cm pe suprafață. Coaceți până când partea de sus a pâinii este umflată și ușor rumenită, iar o scobitoare iese curată, 60-75 de minute.
- Scoateți din cuptor și trageți de marginile de hârtie de copt pentru a scoate pâinea din tavă. Transferați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Serviți cu unt irlandez de calitate.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
