Umplutură de pâine de porumb și secară fără gluten cu stafide și cârnați (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 267, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 9 G., carbohidrați 19 G., fibră 2 G., colesterol 74 mg, sodiu 418 mg, zahăr 5 G.
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 267, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 9 G., carbohidrați 19 G., fibră 2 G., colesterol 74 mg, sodiu 418 mg, zahăr 5 G.
Asigurați-vă că îi satisfaceți pe toți oaspeții, inclusiv pe cei care urmează o dietă fără gluten, și pregătiți această umplutură delicioasă pentru curcanul de sărbători folosind pâine de secară și de porumb fără gluten. Ambele tipuri de pâine se găsesc la raionul de produse fără gluten al supermarketurilor, dar cel mai bine este să vă coaceți propria pâine de porumb și să păstrați resturile pentru această garnitură. Serviți-o cu cârnați italieni prăjiți și stafide aurii. Umplutura este delicioasă și pufoasă. Se coace separat de pasăre și va servi o mulțime mare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g pâine de secară fără gluten, tăiată cubulețe
- 220 g pâine de porumb fără gluten cumpărată din magazin sau făcută în casă, tăiată cubulețe
- 450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 110 g unt nesărat, plus extra pentru uns
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 220 g ciuperci proaspete, feliate subțire
- 0,5 cană supă de pui
- 0,5 căni de smântână groasă
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 0,5 cană de stafide aurii
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
- 1,5 lingurițe de chimen
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine fără gluten, cârnați tocați, ciuperci, țelină, cremă, ouă, chimen, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F) și întindeți cuburile de pâine de secară și de porumb pe două tăvi de copt cu margini. Coaceți până se rumenesc, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească. Măriți temperatura cuptorului la 190°C (355°F).
- Gătiți cârnații într-o tigaie la foc mediu, fărâmițându-i cu o lingură, până se rumenesc, timp de 5 minute. Dați deoparte.
- Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm cu unt sau pulverizați cu spray de gătit fără gluten. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 10 minute. Transferați într-un bol mare.
- Adăugați cuburi de pâine de secară și de porumb prăjite, cârnați rumeniți și aproximativ 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
- Într-un bol mediu, combinați supa, smântâna, ouăle, stafidele, pătrunjelul și semințele de chimen; turnați peste amestecul de pâine și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele și a acoperi pâinea.
- Transferați în tava de copt pregătită și coaceți, fără capac, până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Serviți imediat.
Autorul rețetei - Silvana Nardone este scriitoare culinară și nutriționistă.
Categorii:
Rețete similare
