Pizza albă cu susan, mac și chimen
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Iubitorii de covrigi și chifle vor fi încântați de această pizza: marginile sale sunt împodobite cu susan, chimion, semințe de mac, sare de mare grunjoasă, fulgi de usturoi și șalotă, amintind de același aluat irezistibil. Mijlocul acestei pizze albe este un sos de brânză pe bază de ricotta cu parmezan, condimente și mozzarella. Pentru comoditate, puteți coace această pizza cu aluat preparat în prealabil sau cumpărat din magazin. Blatul este incredibil de aerat, moale la interior, crocant la exterior, iar mijlocul este incredibil de gumos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g refrigerat aluat de pizza
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi (2 tocați mărunt, 1 ras)
- 2 linguri de semințe de susan
- 1 lingură de semințe de mac
- 2 lingurițe sare de mare grunjoasă
- 1,5 lingurițe de chimen
- Făină de porumb, măcinată grosier, pentru presărat
- 1/3 cană ricotta
- 1/4 lingură de parmezan ras
- 1/4 linguriță oregano sau rozmarin proaspăt tocat
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- Sare grunjoasă
- 60 g mozzarella proaspătă, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, șalote, usturoi, susan, mac, chimen, fulgi de sare de mare, făină de porumb, brânză ricotta, Brânză parmezană, oregano, rozmarin, fulgi de ardei roșu, brânză mozzarella
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-l la 230°C timp de 1 oră. Între timp, aduceți aluatul de pizza la temperatura camerei.
- Într-o tigaie mică, la foc mediu, încingeți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați șalota și usturoiul tocat mărunt și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, dar nu se rumenesc, 3-5 minute; condimentați cu piper după gust. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească.
- Într-un bol mic, combinați semințele de susan, semințele de mac, sarea de mare și chimenul. Presărați o foaie de hârtie de copt cu făină de porumb. Așezați aluatul pe ea și presărați-l într-un cerc de 30 cm, apăsându-l cu vârful degetelor (ungeți-vă ușor mâinile dacă aluatul este lipicios). Întindeți amestecul de șalotă pe marginea aluatului și presărați semințele deasupra.
- Într-un bol, combinați ricotta, parmezanul, cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, usturoiul ras, oregano și fulgii de ardei roșu; presărați cu sare grunjoasă. Turnați amestecul de ricotta în centrul aluatului. Presărați mozzarella deasupra.
- Așezați pizza tapetată cu hârtie de copt pe o tavă de pizza (sau pe o altă tavă de copt inversată), apoi așezați pizza (pe hârtie de copt) pe piatra de copt preîncălzită. Coaceți până când crusta este umflată și aurie, iar brânza este crocantă, 13-15 minute.
Categorii:
Rețete similare
