Tort de ciocolată caldă la cană

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 897, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 22 G., proteine 6 G., carbohidrați 128 G., fibră 3 G., colesterol 61 mg, sodiu 605 mg, zahăr 99 G.

Acest tort, în formă de cană gigantică de ciocolată caldă, arată incredibil de realist, cu o baltă de budincă de ciocolată și frișcă. Înăuntru, invitații tăi vor găsi un pandișpan moale cu ciocolată Devil's Food, acoperit cu straturi de cremă de unt pufoasă. Poți să-ți faci tortul în cană în orice culoare și să-l decorezi cum dorești.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Spray de gătit pentru pulverizarea matrițelor
2 pachete x 430g mix pentru prăjitură Devil's Food (plus orice ingrediente suplimentare necesare)

Cremă de unt

6 căni de zahăr pudră (aproximativ 700 g)
330 g unt nesărat la temperatura camerei
1/4 linguriță de sare fină
1 lingură de extract de vanilie
2-3 linguri de lapte
1-2 linguri de colorant alimentar roșu

Decorare

2 căni de budincă de ciocolată
Frișcă, pentru decor
Echipament special4 forme de tort, fiecare cu diametrul de 15 cm; un decupător inelar, cu diametrul de 12 cm, sau un cuțit mic; un poș de patiserie cu vârf rotund; o spatulă; 2-4 țepușe de lemn, lungi de 10 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, lapte, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați 4 forme de tort de 16 cm cu spray de gătit.
Tort:

Amestecați aluatul de pandișpan cu ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Împărțiți-l în tăvile pregătite și coaceți până când un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 35 de minute. Lăsați blaturile să se răcească pe un grătar timp de 10 minute, apoi scoateți-le din tăvi și lăsați-le să se răcească complet.

Cremă de unt:

Într-un bol mare, bateți zahărul, untul și sarea cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Adăugați extractul de vanilie, măriți viteza mixerului la medie-mare și bateți până la încorporarea completă. Adăugați suficient lapte pentru a face glazura tartinabilă. Transferați 1/2 cană de glazură într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf rotund. Amestecați colorantul alimentar în glazura rămasă pentru a obține nuanța dorită.
Asamblare:

Folosind un cuțit zimțat, tăiați partea superioară bombată a straturilor de tort, astfel încât să fie complet plate (păstrați resturile pentru altă utilizare). Folosind un cuțit mic sau un inel cu diametrul de 12 cm, tăiați un cerc de 12 cm în centrul unuia dintre straturile de tort, având grijă să nu deteriorați inelul exterior (acesta va fi marginea cercului). Tăiați cercul tăiat la o grosime de 2,5 cm, apoi folosiți un cuțit mic pentru a tăia un mâner de aproximativ 10 cm lungime și 5 cm lățime. În timp ce asamblați tortul, congelați mânerul pe o farfurie până când devine foarte tare (acest lucru va face mai ușor de asamblat).
Așezați tortul cu partea tăiată în sus pe un suport pentru tort sau pe un platou de servire. Întindeți un strat subțire de glazură până la margine. Așezați un alt strat de tort deasupra și întindeți un strat subțire de glazură. Repetați cu al treilea strat de tort. Așezați un inel de tort format din straturi deasupra. Acoperiți întregul tort cu un strat subțire de glazură pentru a acoperi orice firimituri (nu este nevoie să glazurați interiorul inelului). Întindeți un strat subțire de glazură pe mâner. Congelați tortul și mânerul până când tortul se întărește și mânerul este ferm, aproximativ 30 de minute.
Glazurați tortul, excluzând decupajul central de deasupra. Neteziți marginile și lateralele cu o spatulă înclinată. Glazurați mânerul.
Apăsați ușor mânerul pe tort și introduceți două până la patru țepușe pentru a-l fixa. Neteziți glazura de pe mâner. Trasați o fâșie din glazura albă pusă deoparte de-a lungul marginilor superioare și inferioare ale cănii (sau înfășurați-o cu fâșii de bomboane acre).
Când sunteți gata să serviți, umpleți cana cu budincă și întindeți-o uniform până la margini cu o spatulă. Chiar înainte de servire, decorați centrul budincii cu frișcă.