Timp: 1 oră și 34 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.

Deși aceste fursecuri nu conțin gluten, lactate și ouă, sunt delicioase, în mare parte datorită aluatului de ciocolată și a bucăților de ciocolată amestecate în el. Nici textura nu este compromisă. Uleiul de cocos, sosul de mere și guma xantan le fac moi și gumate la interior și delicios de crocante la exterior. Aceste fursecuri sunt perfecte pentru cei care urmează o dietă fără gluten, vegani și oricine pur și simplu urmează o dietă sănătoasă.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de cocos
• 1 și 1/4 căni de zahăr nerafinat din suc evaporat de trestie de zahăr
• 1/3 cană de sos de mere
• 0,5 cană de pudră de cacao
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 2 linguri extract de vanilie
• 1,5 căni de făină de copt fără gluten
• 1/4 cană de făină de semințe de in
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1,5 lingurițe gumă xantan
• 1 cană de chipsuri de ciocolată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ulei de cocos, cacao, extract de vanilie, făină fără gluten, făină de semințe de in, gumă xantan, granule (chipsuri de ciocolată), sos de mere, zahăr nerafinat

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați uleiul de cocos, zahărul nerafinat, sosul de mere, pudra de cacao, sarea și vanilia. Într-un alt bol mediu, amestecați făina, făina de in, bicarbonatul de sodiu și guma xantan. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați ușor ingredientele uscate în amestecul umed și frământați până obțineți un aluat. Încorporați ușor bucățile de ciocolată până când compoziția este distribuită uniform.
Pasul 3
• Folosind o lingură sau o lingură pentru pepene verde, scoateți aluatul și așezați-l pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2,5 cm (1 inch). Apăsați ușor fiecare fursec cu mâna pentru a-l aplatiza. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 14 minute, rotind tăvile de copt la 180° după 7 minute. Fursecurile vor fi crocante la margini și moi la centru.
Pasul 4
• Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați pe un grătar de sârmă și răciți complet înainte de a scoate. Depozitați într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Erin McKenna este o brutărie dietetică din New York City, SUA.