Fursecuri cu ciocolată fără gluten

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 36

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 122, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 19 mg, sodiu 56 mg, zahăr 10 G.

Aceste fursecuri fără gluten sunt făcute cu făină de migdale, făină de orez brun și făină de tapioca. Dacă aveți alergie la nuci, înlocuiți făina de migdale cu 0,5 cană de făină de sorg și măriți cantitatea de unt la 165 g și lapte la 0,5 cană. La sfârșitul rețetei, veți găsi mai multe variante de fursecuri fără gluten făcute cu același aluat: lichior de ouă, caise uscate și fistic și lămâie și stafide.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană făină de migdale
3/4 cană de făină de orez brun
3/4 cană făină de tapioca
0,5 cană de pudră de cacao
1,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
0,5 lingurițe gumă xantan (disponibilă în magazinele naturiste)
140 g unt nesărat, topit
1 și 1/4 căni de zahăr brun deschis
2 linguri de lapte
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari la temperatura camerei
1 lingură granule de ciocolată semidulce

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, făină de orez, ouă, lapte, gumă xantan, zahăr brun, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), tapioca, cacao, nucşoară, bourbon, coajă de lămâie, caise uscate, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt și dați deoparte.
Într-un bol mediu, amestecați toată făina, pudra de cacao, praful de copt, sarea și guma xantan. Dați deoparte. Puneți untul și zahărul brun într-un bol mare și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele, extractul de vanilie și ouăle și bateți până la încorporarea completă. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați încet amestecul de făină, amestecând până la omogenizare. Adăugați bucățile de ciocolată și amestecați până la distribuirea uniformă.

Puneți aluatul, câte o lingură pe rând, pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2,5-3 cm (1-1/2 inci). Coaceți fursecurile în două tranșe, câte două tăvi de copt odată, până când se întăresc și încep să crape ușor deasupra, 13-14 minute. Rotiți tăvile de copt la jumătatea timpului de coacere.
Scoateți din cuptor și lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 2 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Fursecuri fără gluten cu aromă de ouă:

Amestecați aluatul de fursecuri cu ciocolată adăugând 1/4 linguriță de nucșoară măcinată în amestecul de făină și 2 linguri de bourbon în amestecul de unt și zahăr. Coaceți conform instrucțiunilor.
Fursecuri fără gluten cu ciocolată, caise uscate și fistic:

Amestecați aluatul de fursecuri cu ciocolată, adăugând câte 3/4 cană de caise uscate tocate grosier și fistic.

Fursecuri fără gluten cu lămâie și stafide:

Preparați un aluat de fursecuri cu ciocolată adăugând 1 linguriță de coajă de lămâie în unt și înlocuind chipsurile de ciocolată cu 1 cană de stafide aurii.