Salată caldă de cartofi cu somon în dressing de iaurt cu mărar

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 306, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 24 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 43 mg, sodiu 436 mg, zahăr 5 G.

Salata de cartofi nu a fost niciodată atât de ușoară, proaspătă și sănătoasă! Este făcută cu cartofi noi, rucola proaspătă, fasole verde fiartă la abur, somon fraged copt și asezonată cu iaurt grecesc și mărar. Dacă nu găsiți fasole verde proaspătă, o puteți înlocui cu broccoli sau sparanghel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 file de somon cu o greutate de 350 g.
4 căni de cartofi noi, tăiați în sferturi
200 g fasole verde, tăiată în jumătate, fără capetele
1/3 cană de iaurt grecesc simplu
2 linguri de muștar Dijon
2 linguri de mărar proaspăt tocat
Coaja și sucul de la 1 lămâie mică
1 cățel de usturoi, ras
4 căni de rucola
2 linguri de capere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, cartof, Fasole verde, voinicică, caprișoare, iaurt, suc de lămâie, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați peștele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, condimentați cu sare și piper. Coaceți până se gătește complet, aproximativ 15 minute. Rupeți-l în bucăți cu o furculiță și dați-l deoparte.
Între timp, fierbeți cartofii la abur într-un coș de gătit la abur, peste 5 cm de apă clocotită, până când se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, timp de 13-15 minute. Puneți cartofii deoparte. Adăugați fasolea verde în același coș de gătit la abur și fierbeți-o la abur până când devine crocantă și fragedă, aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că există întotdeauna suficientă apă în vasul de jos.

Între timp, într-un bol mic, amestecați iaurtul, muștarul Dijon, mărarul, coaja și sucul de lămâie, usturoiul și puțină sare și piper până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.
Într-un bol mare de servire, adăugați rucola peste cartofii fierți și fasolea verde. Adăugați deasupra somonul și caperele, apoi stropiți cu dressing.
Serviți imediat sau păstrați la frigider timp de 2-3 zile. Dacă nu intenționați să serviți acest fel de mâncare imediat, omiteți rucola.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Picnic / Mâncăruri de vară / Salate / Salate calde / Salate cu pește / Food Network - rețete

Colecții de rețete