Rubarbă

Mai și iunie sunt sezonul căpșunilor și rubarbei. Aceste două arome contrastante se împletesc armonios și sunt adesea folosite în produse de patiserie și deserturi. Încercați aceste brioșe minunate inspirate de căpșuni, rubarbă și crumble crocant - citeşte mai mult

Savurați combinația armonioasă de rubarbă acrișoară și căpșuni dulci în acest desert ușor de primăvară, care vă va împrospăta plăcut papilele gustative după o cină copioasă de sărbători. Granita este un tip de înghețată de fructe, doar că sub formă de bulgăre de zăpadă - citeşte mai mult

• Aluat
• Umplere
• Frișcă

„Când eram mică, tata visa la plăcintă cu căpșuni și rubarbă în fiecare primăvară”, spune autoarea de rețete Sarah Holden. „Știam despre această legumă roz-acrișoară doar din poveștile pe care părinții mei mi le spuneau despre deserturile pe care le mâncau în copilărie. În Georgia, unde eu - citeşte mai mult

Această rețetă scoate în evidență aroma vibrantă a rubarbei tinere și suculente. Preparați rapid un compot din tulpinile roz, care poate fi folosit ca gem tartinabil, pe pâine prăjită sau adăugat la înghețată sau terci. Pe lângă rubarbă, veți avea nevoie doar de zahăr. citeşte mai mult

Căpșunile dulci și rubarba acrișoară se completează armonios în acest cocktail fin, preparat cu înghețată de vanilie, vodcă și coniac. Este perfect ca desert răcoritor după o cină festivă. citeşte mai mult

Pâinea prăjită franțuzească este perfectă pentru brunch-ul de duminică, iar această pâine prăjită franțuzească umplută cu rubarbă și căpșuni este o adevărată delicatesă de primăvară! Pentru a o prepara, veți avea nevoie de felii groase de pâine. Tăiați buzunare adânci pe laterale. citeşte mai mult

• Desert
• Umplutură de căpșuni și rubarbă
• Înghețată cu smântână

Acest desert stratificat este o reinterpretare primăvească a tortului Napoleon. Straturile de foietaj sunt așezate alternativ cu o umplutură dulce-acrișoară de rubarbă și căpșuni, toate pudrate cu zahăr pudră. Se servește cu o cupă de înghețată de smântână de casă. citeşte mai mult

Căpșunile și rubarba sunt o combinație minunată de arome de primăvară, iar dulceața de căpșuni și rubarbă este o modalitate minunată de a te bucura de această combinație mult timp după sfârșitul sezonului. Rubarba are o acrișoară răcoritoare care echilibrează dulceața căpșunilor. citeşte mai mult

O galette franțuzească este, în esență, o plăcintă cu formă liberă, cu o umplutură pe care chiar și un începător o poate descurca. Rubarba acrișoară și căpșunile dulci sunt o combinație perfectă, iar în straturi cu pastă de migdale, este pur și simplu magnifică! Pentru a împiedica umplutura să... citeşte mai mult

• Tort
• Umplere

Această plăcintă ușoară nu necesită abilități speciale, iar farmecul ei constă în simplitatea, aspectul rustic și combinația uimitoare de rubarbă acrișoară și căpșuni dulci. Umplutura se întinde pe o foaie de aluat întinsă, iar marginile se îndoiesc pentru a... citeşte mai mult

• Crumble cu mere și granola
• Cizmar de piersici
• Streusel cu fructe de pădure și nuci
• Cizmar cu căpșuni și rubarbă

Ce au în comun crumble-ul de mere, cobbler-ul de piersici, streusel-ul cu fructe de pădure și nuci și cobbler-ul cu căpșuni și rubarbă? Toate sunt deserturi fantastice, preparate cu fructe de sezon coapte și un topping crocant, toate făcând parte din familia cobbler-urilor. citeşte mai mult

• Tort
• Umplere
• Frișcă

O crustă aurie delicioasă, căpșuni proaspete și zemoase și frișcă moale - acestea sunt cele trei componente principale ale popularului tort cu căpșuni. Dar în această rețetă, este preparat ca un tort mare, festiv, iar căpșunile sunt însoțite de... citeşte mai mult

• Aluat
• Rubarbă
• Umplutură de migdale

Surprinde-ți cei dragi cu această tartă rafinată cu rubarbă și umplutură de migdale. Tulpinile roz de rubarbă sunt aranjate artistic într-un model geometric peste un strat gros de frangipane, totul așezat pe o crustă crocantă și aurie. Găsește rețeta în detaliu - citeşte mai mult

Tulpinile de rubarbă roz sunt un ingredient comun în diverse plăcinte și alte produse de patiserie dulci. Ele fac un desert nu doar delicios și pufos, ci și foarte elegant atunci când sunt aranjate într-un anumit fel. În această plăcintă inversată, bucățile sunt... citeşte mai mult

Sărbătorește recolta de primăvară cu această plăcintă cu rubarbă minunat de pufoasă, ușor de preparat. Rubarba este una dintre primele plante care apar în grădină, fiind perfectă pentru copturi delicioase de sezon. Toacă-o, amestecă-o cu condimente, - citeşte mai mult

• Tort
• Malabi
• Rubarbă

Acest desert vegan stratificat se servește în pahare individuale și este o delicatesă minunată pentru sărbătoarea dumneavoastră. Stratul de jos este o crustă făcută din fistic măcinat, zahăr și ulei de cocos. Nu necesită coacere: pur și simplu apăsați ferm amestecul pe fundul fiecărei pahare. citeşte mai mult

Începeți să pregătiți această șuncă festivă cu sirop de rubarbă: o parte din ea se amestecă cu muștar și se folosește pentru a glazura carnea, iar cealaltă parte se folosește pentru a face un compot dulce-acrișor care să însoțească carnea. Pentru a coace în glazură, veți avea nevoie de... citeşte mai mult

• Salată de fructe cu căpșuni
• Sirop simplu de rubarbă

Această salată ușoară de fructe este un amestec încântător de căpșuni proaspete și mure într-un dressing dulce-acrișor de rubarbă. Busuiocul și menta tocate adaugă o aromă multifațetată și răcoritoare. Această salată vibrantă este perfectă - citeşte mai mult

Deși tehnic este o legumă, rubarba are note fructate și o aciditate răcoritoare, ceea ce o face o umplutură excelentă pentru plăcinte. În această rețetă se folosesc doar tulpinile de rubarbă. Alegeți-le pe cele roșiatice și mai subțiri, astfel încât umplutura va fi... citeşte mai mult

• Sirop de rubarbă
• Piure de căpșuni și busuioc
• Limonadă

Limonada naturală este plăcut de răcoritoare și te umple de vitamine, energie și o dispoziție bună. Iar această limonadă roz va fi un adevărat succes al verii tale! Pe lângă suc de lămâie, conține și căpșuni, busuioc, rubarbă și sifon. Sunt disponibile toate aromele. citeşte mai mult

• Cocktail
• Sirop de rubarbă

Acest cocktail răcoritor de primăvară combină aromele uimitoare ale romului alb și învechit, rubarbei dulci-acrișoare, lime-ului și ghimbirului picant, iar un strop de suc de rodie îi conferă o nuanță roșiatică încântătoare, garnisită cu un bețișor roz - citeşte mai mult

• Margareta
• Sirop de rubarbă

Combinația armonioasă de căpșuni și rubarbă, alături de menta proaspătă, face ca Margarita clasică să fie mai răcoritoare și delicată. Baza cocktailului este suc de lime proaspăt stors, lichior de citrice triple sec și tequila. Adăugați mentă și sirop. citeşte mai mult

• Gogoși
• Glazură de portocală
• Glazură de rubarbă
• Glazură de afine

Aceste gogoși sunt coapte la cuptor și ies la fel de pufoase, moi și umede în interior ca și cum ar fi fost prăjite. Pentru a le face, veți avea nevoie de o tavă specială pentru gogoși și un poș de patiserie pentru a umple ușor găurile cu aluat. Când - citeşte mai mult

• Cataramă căpșuni-rubarbă
• Streusel
• Rubarbă poșată

Această plăcintă va captiva pe toată lumea cu textura sa fantastică: moale și umedă pe fund, cu bucăți acrișoare și suculente de rubarbă și căpșuni, acoperită cu un streusel crocant. Căpșunile sunt adăugate proaspete în aluat, iar rubarba este poșată în prealabil pentru a... citeşte mai mult

• Plăcintă
• Topping de caramel

Combinația armonioasă de căpșuni dulci și rubarbă acrișoară completează perfect toppingul bogat de caramel al acestui tort luxos, răsturnat. Tortul este format din trei straturi, așezate într-o ordine specifică: primul, caramelul, citeşte mai mult

Acest fel de mâncare se prepară folosind coaste scurte de vită condimentate gros. Înainte de a fi fripte, coastele sunt frecate cu un amestec parfumat de condimente care conține fenicul și marinate peste noapte. Se coc într-o tavă de copt pe un pat de rubarbă. citeşte mai mult

Rubarba și căpșunile sunt printre primele care apar în grădină. De ce să nu le combinați și să faceți un compot delicios la grătar? Este un desert minunat de servit după un grătar în curte. Căpșuni cu rubarbă, zahăr și... citeşte mai mult

Recolta abundentă de primăvară de rubarbă roz suculentă este momentul perfect pentru a prepara deserturi simple, dar delicioase, cum ar fi acest jeleu. Cu cât rubarba este mai roz, cu atât desertul va arăta mai frumos. Pentru jeleu, veți avea nevoie de tulpini de rubarbă, zahăr, citeşte mai mult

• Sufla
• Glazură

Răsfață-ți cei dragi cu o tartă foietaj crocantă, cu o umplutură suculentă de căpșuni proaspete în sos de rubarbă. Rubarba este un companion excelent pentru căpșuni în sezon. Echilibrează dulceața căpșunilor cu acrișorul lor, adăugând o aromă mai bogată umpluturii. citeşte mai mult

Tortul aerisit „Angel Food Cake” absoarbe ușor sosurile dulci, fiind baza perfectă pentru un tort delicios. Tăiați tortul cumpărat din magazin în felii și serviți fiecare bucată stropită cu un sos dulce-picant de rubarbă și căpșuni. Decorați cu citeşte mai mult

• Ştrudel
• Compot

Un ștrudel stratificat cu o crustă crocantă și o umplutură delicioasă de cremă de brânză și rubarbă dulce-acrișoară, îmbogățită cu aroma de tarhon. Acest desert magnific captivează prin textura sa și combinația incredibilă de arome. Dintre următoarele: citeşte mai mult

• Dulceață de rubarbă
• Tort

Rubarba, pe care mulți o consideră o buruiană, este de fapt bogată în vitamine și este una dintre primele plante care cresc în grădină primăvara. O puteți savura chiar înainte ca fructele sau fructele proaspete de sezon să fie disponibile, deoarece rubarba este excelentă pentru gemuri. citeşte mai mult

Crumble-ul este o aluat similar cu plăcinta, dar mai ușor și mai umed. Frumusețea crumble-ului constă în faptul că poate fi făcut cu orice fructe și fructe de pădure de sezon, combinându-le după preferințe. Una dintre cele mai reușite combinații este cea cu căpșuni și rubarbă. citeşte mai mult

„Slumps” se referă la deserturi făcute cu fructe coapte sau fierte acoperite cu aluat. Unele sunt coapte în cuptor, precum cobblers-urile cu o chiflă aurie peste fructe de sezon, în timp ce altele sunt fierte la foc mic pe aragaz, rezultând în „slumps”. Simplu spus, acestea sunt mari - citeşte mai mult

Acest cocktail spumant, cu conținut scăzut de alcool, îmbină aromele de rubarbă, căpșuni, citrice și vanilie într-un buchet uimitor. Unul dintre ingredientele sale este compotul de rubarbă, care conferă întregii băuturi o aromă fabuloasă și este o băutură obligatorie. citeşte mai mult

Tulpinile de rubarbă sunt un ingredient excelent pentru o umplutură delicioasă de plăcintă, mai ales atunci când sunt amestecate cu zmeură. Umplutura este aromată și plăcut acrișoară, completată perfect de suc și coajă de portocală. Gătiți-o cu adaos de citeşte mai mult

În această rețetă, rața este umplută cu un amestec condimentat de ghimbir, rubarbă, salvie și usturoi tocate și friptă timp de aproape trei ore la cuptorul mic, până când grăsimea se topește și pielea devine subțire, aurie și foarte... citeşte mai mult

Aceste prăjituri simple sunt făcute cu foi de chec. Decupați-le cu o formă rotundă pentru biscuiți, prăjiți-le în cuptor și acoperiți-le cu sirop de miere, dulceață de căpșuni și o glazură de cremă de brânză cu rubarbă care se potrivește perfect cu... citeşte mai mult

• Topping
• Umplere

Deși rubarba este considerată o legumă, este utilizată pe scară largă în Occident în produse dulci de patiserie și gemuri. Acrișorul său conferă o aromă și o savoare distinctive plăcintelor. Iar în America, cel mai comun desert cu rubarbă este crustul de rubarbă. citeşte mai mult

Brown Betty este un desert tradițional american făcut cu fructe și pesmet condimentat sau pesmet. Deși merele sunt de obicei folosite pentru acest desert, se prepară... citeşte mai mult

• Cheesecake
• Tort
• Umplere

Decorează-ți cheesecake-ul clasic cu sosuri de casă pentru orice gust! - citeşte mai mult

• Clătite
• Umplutură de afine
• Sos de rubarbă

O rețetă pas cu pas cu fotografii pentru clătite cu afine și sos de rubarbă. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Umplere
• Topping de migdale

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Brioșă:
• Glazură:

Preparat în avans, acest desert este perfect pentru întâlnirile de duminică. Tortul este mare și pufos, datorită sucului proaspăt de lămâie și smântânii, și poate fi acoperit cu o glazură de rubarbă tocată și dulceață de fructe de pădure roșii. citeşte mai mult

Rubarba nu este doar grozavă în deserturile dulci; este perfectă și pentru cocktailuri răcoritoare. Gazda emisiunii Iron Chef America, Mark Forgione, prepară un sirop de mentă cu ea și îl amestecă cu vin spumant Prosecco. citeşte mai mult

• Pentru piureul de rubarbă:
• Pentru brownies:

Ardeiul iute și scorțișoara adaugă o notă mexicană acestor brownies, deoarece combinația de iuțeală și ciocolată este un element de bază al bucătăriei mexicane. Brownies-urile cu ciocolată și nuci de la Guy Fieri nu vor fi prea picante, doar puțin... citeşte mai mult

Pentru a înmuia aroma acrișoară a rubarbei, Ina Garten o combină cu căpșuni dulci și zemoase. Acestea formează baza desertului ei magnific, care conține o crustă de fulgi de ovăz cu unt și zahăr brun, serviți cu o cupă de înghețată de vanilie. citeşte mai mult

• Umplere:
• Stratul superior:

Sincer, rubarba este puțin amară, așa că, pentru a echilibra aroma, este logic să o asociezi cu fructe dulci, cum ar fi căpșunile. Și ultimul lucru care face ca acest desert de la Anne Burrell să fie un punct culminant al oricărei mese de sărbătoare este crocantul său... citeşte mai mult

• Pentru umplutură
• Pentru tort

Plăcintă cu căpșuni și rubarbă - o rețetă tradițională americană de patiserie. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.