Rubarbă crocantă
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Deși rubarba este considerată o legumă, este utilizată pe scară largă în Occident în produse dulci de patiserie și gemuri. Acrișorul său conferă o aromă și o savoare distinctive plăcintelor. În America, cel mai comun desert cu rubarbă este cel crocant - o caserolă cu o umplutură fragedă și un topping crocant. Bucățile de rubarbă se pun într-o tavă de copt, se presără cu zahăr și făină pentru a îngroșa sucurile și se acoperă cu un amestec de unt, nuci, ovăz și condimente. După coacere, ovăzul îmbibat în unt devine foarte crocant și delicios. Se servește crocant cu ceai sau cu o cupă de înghețată preferată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Topping
- 1/4 cană nuci tocate grosier
- 1/4 cană de fulgi de ovăz (nu se gătesc rapid)
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 3/4 cană de făină
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 lingură de zahăr granulat
- 4 linguri (60 g) unt
Umplere
- 2 kg rubarbă, tăiată în bucăți de 1 cm.
- 0,5 cană + 2 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci, fulgi de ovăz, scorţişoară, făină premium, zahăr brun, zahăr, unt, rubarbă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați un grătar în mijlocul cuptorului. Pregătiți toppingul punând toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Procesați până când amestecul are dimensiunea unui bob de mazăre. Nu procesați excesiv. Puneți rubarba într-o tavă de copt mare și puțin adâncă și presărați-o cu 1/2 cană + 2 linguri de zahăr și 3 linguri de făină, acoperind-o uniform. Întindeți toppingul crocant pe întreaga suprafață. Coaceți până când face bule și se rumenește, aproximativ 30-40 de minute. Serviți aluatul crocant cald sau la temperatura camerei, ca atare, sau cu înghețată.
Autorul rețetei - Kathleen Daelemans este o autoare de articole culinare.
Categorii:
Rețete similare
