Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 scones

Scones cu dovleac și merișoare și frișcă de arțar - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Scones

• 2 căni de făină premium, plus extra pentru prelucrare
• 0,33 căni de zahăr brun
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,75 lingurițe scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe de sifon
• 0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
• 0,25 lingurițe sare de mare fină
• 0,5 căni de unt rece, tăiat în bucăți
• 0,5 cană foarte rece lapte acru
• 0,5 linguri. piure de dovleac
• 1 linguriță extract de vanilie
• 0,5 cană de merișoare uscate, înmuiate în apă fierbinte timp de 30 de minute și bine uscate
• 0,25 cană de ghimbir confiat, tocat mărunt (confiat)
• 0,25 căni de smântână groasă

Frișcă de arțar

• 1 cană de smântână groasă
• 0,25 linguri de sirop de arțar
• Un vârf de cuțit de sare de mare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, aluat fraged, piure de dovleac, cremă, lapte acru, extract de vanilie, zahăr brun, fulgi de sare de mare, ghimbir măcinat, scorţişoară, fructe confiate, merișor

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• SconesPreîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Combinați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și sarea într-un bol mare. Adăugați untul în compoziție, amestecând bine.
  
  Amestecă laptele bătut, piureul de dovleac și vanilia într-un bol până obții o compoziție omogenă. Adaugă amestecul lichid la ingredientele uscate, împreună cu merișoarele și ghimbirul. Amestecă ușor.
Pasul 2
• Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământați-l. Formați un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm și grosimea de 4 cm. Tăiați cercul în jumătate, iar fiecare jumătate în 4 triunghiuri. Așezați scones-urile pe o tavă de copt și ungeți-le deasupra cu cremă.
  
  Dacă aluatul este prea greu de modelat, puneți-l la congelator pentru o perioadă..
Pasul 3
• Coaceți până se rumenesc, 20-25 de minute. O scobitoare introdusă în centru ar trebui să iasă cu câteva firimituri umede. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 15 minute înainte de servire. Serviți cu frișcă de arțar.
  
  Scones cu dovleac și merișoare se poate amesteca cu făină integrală.
  
  Frișcă de arțarCombinați smântâna, siropul de arțar și sarea de mare în bolul pre-răcit al unui mixer vertical, echipat cu accesoriul paletă. Bateți la viteză mică la început, apoi măriți viteza pe măsură ce amestecul începe să se îngroașe și bateți până devine ușor și pufos. Aveți grijă să nu bateți prea mult, deoarece baterea excesivă a untului îl va face să se separe.

Voturi: 2