Scones cremoase cu stafide

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 251, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 60 mg, sodiu 151 mg, zahăr 8 G.

Aceste scones delicate sunt făcute cu smântână și coacăze tocate mărunt. Pentru a vă asigura că sunt pufoase și sfărâmicioase, nu lucrați prea mult aluatul. Va fi aspru, dar nu-i nimic. Pur și simplu dați-l într-un cerc și tăiați-l în triunghiuri. Înainte de coacere, fiecare scone este unsă cu smântână și presărată cu zahăr, ceea ce creează o crustă minunat de crocantă. O delicatesă perfectă cu ceai!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
3 linguri de zahăr + extra pentru presărat
2,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
1/4 cană de stafide de coacăze
1 ou mare
1/3 cană de smântână grasă, plus extra pentru uns scones

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, stafide, ouă, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați untul și frecați-l în făină cu degetele până când amestecul seamănă cu o făină grosieră. Adăugați stafidele și amestecați bine.

Într-un bol mic, bateți oul și smântâna împreună și încorporați-le în amestecul de făină pentru a forma un aluat grosier. Adăugați mai multă smântână, câte o linguriță, după cum este necesar, până când aluatul se leagă.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și modelați-l într-un cerc de 15 cm (6 in). Tăiați în 8 felii și aranjați-le uniform pe tava de copt pregătită. Ungeți suprafața cu smântână groasă și presărați-o cu zahăr. Coaceți scones-urile până se rumenesc, 12-15 minute. Serviți calde sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Coacere rapidă / Mic dejun / Feluri principale / Garnituri / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete

Colecții de rețete