Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rețetă Vindaloo cu chiftele de curcan cu curry - pas cu pas.

Ingrediente:

• 600 g carne tocată de curcan
• 1/4 cană pesmet
• 1 ou mare
• 3/4 cană de coriandru tocat
• 1 ceapă (1/4 rasă, 3/4 tocată)
• 1 lingură de ghimbir ras, curățat de coajă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 500 g roșii coapte la foc din conservă
• 3 căni de orez alb fiert pentru garnitură
• 2-3 lingurițe. condimente picante pentru curry (sau pudră de curry obișnuită amestecată cu 1/4 linguriță de piper cayenne)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne tocată de curcan, roșii, ouă, pesmet, rădăcină de ghimbir, curry, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Într-un bol mare, combinați carnea de curcan tocată, pesmetul, oul, 1/2 cană de coriandru, ceapa rasă, 2 lingurițe de ghimbir și 1/2 linguriță de sare. Amestecați bine cu mâinile. Formați 20 de chiftele (aproximativ 5 cm fiecare) și transferați-le pe tava de copt pregătită. Dați deoparte.
Pasul 2
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată, ardeiul gras și un praf de sare. Gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute, până când legumele se înmoaie și se rumenesc. Adăugați lingurița rămasă de ghimbir și pudra de curry.
  
  Gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați roșiile, 1,5 căni de apă și 1/4 linguriță de sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3 minute, până se îngroașă.
Pasul 3
• Între timp, prăjiți chiftelele timp de aproximativ 5 minute. Turnați sosul peste chiftele. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 7 minute, până când sosul se îngroașă. Adăugați jumătate din coriandru și condimentați cu sare. Serviți vindaloo cu chiftele și sos peste orez, ornat cu coriandru rămas.
  
  Vedeți o variantă a acestui lucru reţetă cu chiftele de vită în sos curry.

Voturi: 3