Paste linguine din grâu integral în sos de lămâie cu chiftele de curcan
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 600, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 42 G., carbohidrați 69 G., fibră 11 G., colesterol 180 mg, sodiu 940 mg, zahăr 4 G.
Calorii 600, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 42 G., carbohidrați 69 G., fibră 11 G., colesterol 180 mg, sodiu 940 mg, zahăr 4 G.
Punctul culminant al acestui preparat sănătos și bogat în fibre sunt chiftelele de curcan la cuptor. Le puteți coace și servi separat ca aperitiv cu un sos sau le puteți amesteca cu paste integrale fierte (linguine sau spaghete) într-un sos ușor și cremos de lămâie și parmezan. Pentru chiftele mai suculente, alegeți carne de curcan tocată dintr-o varietate de bucăți, nu doar piept. Pe lângă carne, chiftelele includ și parmezan, ceapă, pesmet și condimente. Rezultatul este un preparat foarte suculent și aromat. Serviți presărat cu coajă de lămâie și busuioc proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne tocată de curcan slabă (conținut de grăsime aproximativ 6%)
- 0,5 cană pesmet integral
- 2 ouă, ușor bătute
- 1/3 cană de ceapă rasă (aproximativ jumătate de ceapă medie)
- 0,5 linguri parmezan ras
- 2 linguri de busuioc tocat mărunt + 1/4 cană de frunze rupte
- 2 lingurițe oregano proaspăt tocat mărunt
- 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 0,5 lingurițe semințe de fenicul
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 280 g spaghete sau linguine integrale
- 3 linguri de smântână groasă
- 1,5 lingurițe de ulei de măsline
- Sucul și coaja de la 1 lămâie (aproximativ 3 linguri de suc)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, carne tocată de curcan, Brânză parmezană, cremă, semințe de fenicul, fulgi de ardei roșu, oregano, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 245°C (450°F). Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă; nu adăugați sare. Pulverizați o tavă de copt cu margini cu spray de gătit.
- Adăugați carnea de curcan tocată, pesmetul, ouăle, ceapa, 1/4 cană de parmezan, busuiocul tocat, oregano, usturoiul, 1 1/4 linguriță de sare, 3/4 linguriță de piper negru, semințele de fenicul și fulgii de ardei roșu într-un bol mare și amestecați cu mâinile până la distribuirea uniformă. Formați amestecul în 24 de chiftele (aproximativ 1 1/2 linguri fiecare) și aranjați-le pe tava de copt pregătită. Pulverizați chiftelele cu spray de gătit și coaceți până când sunt gătite complet, 12-15 minute, întorcând fiecare chiftea la jumătatea timpului.
- Între timp, adăugați pastele în apa clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
- Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere apa cu pastele, smântâna și uleiul de măsline, la foc mare. Adăugați linguine și amestecați. Adăugați sucul de lămâie și chiftelele și amestecați. Adăugați restul de 1/4 cană de parmezan și 1/8 linguriță de sare și amestecați. Corecționați gustul după gust, dacă este necesar.
- Împărțiți linguine și chiftelele în patru boluri mari de paste sau aranjați-le pe un platou mare de servire. Presărați cu coajă de lămâie și busuioc.
Categorii:
Rețete similare
