Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Fasole verde la cuptor cu ciuperci și șalote - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 700 g fasole verde proaspătă sau congelată, decongelată dacă este congelată
• 1/4 cană ulei de măsline
• 6 șalote medii, tăiate cubulețe (aproximativ 1 cană)
• 500 g de ciuperci, tăiate felii
• 6 căței mari de usturoi, tocați
• 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
• 3 căni de lapte degresat (1,5% grăsime)
• 3 linguri de făină
• 1/2 lingură de parmezan ras
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• Sare și piper proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Fasole verde, șalote, ciuperci champignon, cimbru, usturoi, lapte, făină, Brânză parmezană, pătrunjel, nucşoară, ciuperci

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare. Adăugați 60 ml de șalote și gătiți, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Transferați șalotele într-o strecurătoare așezată într-un bol și scurgeți-le. Repetați cu restul de ceapă, gătind câte 60 ml odată. Păstrați uleiul.
Pasul 2
• Puneți fasolea verde într-un coș de gătit la abur, aduceți la fierbere și gătiți la abur până devine verde aprins, aproximativ 3 minute.
Pasul 3
• Încălziți 1 lingură din uleiul rămas într-o tigaie la foc mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, timp de aproximativ 12 minute. Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Transferați ciupercile prăjite într-un bol.
Pasul 4
• Amestecați laptele și făina până se omogenizează. Adăugați amestecul într-o tigaie adâncă și aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, 10-15 minute. Luați tigaia de pe foc și adăugați fasolea verde, ciupercile prăjite, 1/3 cană de parmezan, pătrunjelul, nucșoara, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper.
Pasul 5
• Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline. Aranjați legumele în tava pregătită și adăugați deasupra ceapă prăjită și brânza rămasă. Introduceți la cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute.

Voturi: 1