Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 5

Căpșunile dulci, stafidele, smochinele și caisele uscate fac salata de primăvară colorată a lui Molly Yeh la fel de delicioasă pe cât este de vizuală. Baza salatei este făcută cu verdețuri mici de primăvară, iar dressingul este făcut cu apă de flori de portocal, adăugând o notă sofisticată de savoare și aromă.

Ingrediente:

• 0,5 cană de stafide aurii
• 1,5 linguri alune crude
• 2 linguri de oțet de vin alb
• 1 lingură de apă de flori de portocal
• 2 lingurițe de miere
• 1/4 cană ulei de măsline
• 220 g căpșuni (aproximativ 12 fructe de pădure medii), feliate subțire
• 9 smochine proaspete sau uscate, tăiate în sferturi
• 0,5 căni de caise uscate, feliate subțire
• 150 g de salată mixtă de primăvară

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

căpșună, amestec de salată, smochine, caise uscate, stafide, apă de flori de portocal, alune de pădure, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți stafidele într-un castron mic și înmuiați-le în apă fierbinte până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
Pasul 2
• Între timp, prăjiți alunele de pădure într-o tigaie mare la foc mediu, agitând tigaia frecvent, până când pielițele încep să se desprindă și nucile sunt prăjite, 5-7 minute. Transferați-le pe un tocător și tocați-le grosier. Dați deoparte.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați oțetul de vin alb, apa de flori de portocal, mierea și 1/4 linguriță de sare.
Pasul 4
• Amestecând constant, turnați încet uleiul de măsline până se emulsionează. Adăugați căpșunile, smochinele, caisele uscate, ierburile aromatice, alunele de pădure, stafidele și 0,5 lingurițe de sare în bol și amestecați pentru a acoperi uniform cu dressingul. Serviți imediat.

Voturi: 1