Morcovi în vinegretă de alune

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 4
Calorii 190, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 3 G., carbohidrați 22 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 320 mg, zahăr 13 G.

Morcovii sunt bogați în beta-caroten, care este responsabil pentru culorile galben și roșu ale tuturor fructelor și legumelor. Corpurile noastre transformă beta-carotenul în vitamina A, care ajută la menținerea sănătății pielii și a vederii (în special noaptea). Beta-carotenul este, de asemenea, un antioxidant puternic: acesta caută radicalii liberi din organism și neutralizează efectele lor oxidative. În această rețetă, morcovii sunt ingredientul principal, așa că nu numai că vă veți reface rezerva de vitamine, dar vă veți bucura și de aroma incredibilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri l. alune de pădure albite
0,5 lingurițe semințe de coriandru
1 lingură de șalotă tocată mărunt
1 lingură de oțet de sherry
0,5 lingurițe de miere
Un vârf de cuțit de ardei iute
2 portocale mici
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
450 g morcovi cu vârfuri, curățați (morcovi groși, tăiați în jumătate pe lungime)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: alune de pădure, coriandru, șalote, oțet de sherry, miere, ardei iute măcinat, Portocale, morcov

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați alunele de pădure pe o tavă de copt și prăjiți-le până se rumenesc, timp de 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească și zdrobiți-le ușor cu fundul unui pahar.
Puneți coriandrul într-o tigaie mică și amestecați la foc mediu până se rumenește, aproximativ 2 minute. Zdrobiți coriandrul și adăugați-l în vasul de copt împreună cu alunele de pădure, șalotele, oțetul, mierea, 1/2 linguriță de sare, piperul cayenne și sucul de la o portocală. Încorporați uleiul de măsline și dați deoparte.

Puneți un coș de gătit la abur într-o cratiță medie și puțin adâncă și adăugați aproximativ 2,5 cm de apă. Aduceți la fierbere, adăugați morcovii, acoperiți și gătiți la abur până când se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, 10-12 minute. Transferați într-o tavă de copt, amestecați ușor și lăsați morcovii să se răcească în vinegretă la temperatura camerei.
Separați portocala rămasă în felii și aranjați morcovii pe un platou de servire, acoperiți cu felii de portocală. Condimentați cu sare, dacă doriți, și serviți.

Categorii: