Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Această crustă de pizza se coace până la jumătate și poate fi folosită cu orice toppinguri, fie că este o Margherita clasică, o pizza albă sau un adevărat festin cu carne. Puteți coace crusta în avans, o puteți înveli în folie alimentară și puteți coace pizza a doua zi.

Ingrediente:

• 4 căni de făină pentru pâine + puțină pentru lucrul cu aluatul
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de drojdie instant
• 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns vasul

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de pâine, aluat de drojdie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați făina, sarea și drojdia. Adăugați 2 căni de apă caldă (aproximativ 40°C) și 2 linguri de ulei de măsline și amestecați cu o lingură de lemn până se formează un aluat grosier. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.
Pasul 2
• Folosind mâinile ușor înfăinate, transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu multă făină și frământați până devine neted și elastic, aproximativ 1 minut (nu lucrați prea mult). Transferați aluatul într-un bol mare, ușor uns cu ulei. Acoperiți bine cu folie alimentară și lăsați să crească într-un loc cald până își dublează aproape volumul, aproximativ 1 oră. Între timp, așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 260°C.
Pasul 3
• Ungeți două tăvi de copt de 32x45 cm (12x18 inch) (nu antiaderente) cu ulei de măsline, câte 3 linguri per tavă. Așezați câte o bucată de aluat pe fiecare tavă. Acoperiți aluatul cu folie alimentară, apoi apăsați ferm cu mâinile pentru a umple tava de copt.
Pasul 4
• Îndepărtați folia de plastic și așezați tava de copt pe piatra de pizza încinsă. Coaceți până când crusta începe să se întunece, aproximativ 10 minute. Scoateți din cuptor și derulați cu grijă crusta de pe tava de copt. Acoperiți cu toppingurile și coaceți pizza sau lăsați crusta să se răcească, înfășurați-o lejer în folie de plastic și dați-o deoparte timp de 8 ore.

Voturi: 4