Aluat de pizza de bază

Voturi: 11

Timp: 1 oră și 53 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 2 pizza

Aluat de pizza de bază - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de apă caldă
1 pachet (7 g) drojdie uscată activă
2 lingurițe de sare
4,5 - 5 căni de făină de grâu premium
3 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns vasul
Făină de porumb pentru mucegai

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, făină de porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Măsurați 1 3/4 căni de apă caldă (apa ar trebui să fie confortabil de caldă atunci când o picurați pe încheietura mâinii). Presărați drojdia pe suprafața apei și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute pentru a se activa.
Puneți sarea și 2 căni de făină într-un robot de bucătărie. Pulsați de 5 ori pentru a combina. Turnați drojdia dizolvată și pulsați de 5 ori. Adăugați uleiul de măsline.

Adăugați făina rămasă, câte o cană pe rând, amestecând și răzuind aluatul de la marginile bolului până se omogenizează bine. După ce se combină, răsturnați aluatul pe un tocător bine înfăinat și frământați de 15 ori, până când aluatul devine neted și elastic.

Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și întoarceți-l pentru a-l acoperi cu ulei pe toate părțile. Acoperiți bolul cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie.

Lăsați aluatul să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 45 de minute, apoi întindeți-l. Împărțiți aluatul în jumătate și folosiți fiecare jumătate pentru a face o crustă de pizza (30 cm în diametru).
Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Așezați crusta pe o piatră de pizza, o tavă de pizza sau o tavă de copt presărată cu făină de porumb. Rulați ușor marginea aluatului pentru a crea o margine în jurul pizzei. Coaceți timp de 16-18 minute, până când crusta este ușor rumenită.

Sfaturi culinare: Dacă folosiți doar jumătate din aluat, congelați cealaltă jumătate. Puneți aluatul într-o pungă de congelator cu fermoar. Pentru a decongela, scoateți punga din congelator și dați-o la frigider timp de 24 de ore. Întindeți aluatul cât este rece, apoi lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Apoi adăugați umplutura.

Categorii:

reţetă / Fast food / Pizza / Brutărie / Plăcinte sărate / Paula Deen

Rețete similare