Somon și spanac la abur cu dressing san-bai zu

Voturi: 1

Cum se gătește - Somon și spanac la abur cu dressing San-bai Dzu

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Somon și spanac la abur cu dressing san-bai zu - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 file de somon fără piele și fără oase (450 g)
1 pachet (400 g) tofu ferm (opțional)
450 g spanac proaspăt spălat (tăiat de tulpini)
1/4 cană de sos de soia
1/4 cană sos mirin (vin de orez)
1/4 lingură de oțet de orez
1 bucată de ghimbir proaspăt, curățat de coajă și ras fin (1,5 cm)
Piper negru măcinat
3 cepe verzi, spălate și feliate subțire în diagonală, pentru garnitură
2 linguri de semințe de susan prăjite pentru garnitură
Orez alb pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, tofu, spanac, sos de soia, oțet de orez, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, mirin (vin de orez), orez, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați tofu în 4 bucăți plate și așezați-le pe un prosop subțire de bumbac sau pe o bucată de tifon pentru a absorbi lichidul.

Somon și spanac la abur cu dressing san-bai zu

Tăiați fileul de somon în 8 felii, fiecare cu grosimea de aproximativ 2 cm. Îndoiți 2 fâșii de somon, cu pielea în jos, pentru a forma un cerc yin-yang și așezați-le pe fiecare bucată de tofu.

Așezați un grătar într-o oală mare cu apă clocotită. Puneți tofu și somonul pe grătar într-un coș de gătit la abur, înconjurați cu spanac și gătiți la abur, acoperit, timp de 4-6 minute.

Spanac în san-bai zu (în marinată cu oțet): Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere sosul de soia, mirinul, oțetul de orez, ghimbirul și piperul negru. Luați de pe foc.
Pentru servire, puneți tofu și somonul în fiecare dintre cele 4 boluri puțin adânci umplute cu orez alb și spanac. Stropiți fiecare porție cu amestecul de oțet și presărați cu ceapă verde și semințe de susan. Serviți imediat.