Spaghete Carbonara

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Una dintre cele mai populare paste italienești este spaghetele carbonara. Aceste spaghete într-un sos ușor de ou și brânză, cu bucăți parfumate de pancetta, sunt îndrăgite în întreaga lume pentru aroma lor unică și ușurința de preparare. Urmați această rețetă pas cu pas și veți avea paste carbonara perfecte în mai puțin de o jumătate de oră. Serviți fierbinte și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g spaghete
2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
110 g bacon prăjit sau pancetta, tocat
4 ouă mari
0,5 cană de parmezan ras + extra pentru presărat
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, ouă, Brânză parmezană, slănină, pancetta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj în timp ce pregătiți sosul.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline și pancetta. Gătiți până devin crocante, 3-4 minute.

Într-un bol, bateți ouăle cu brânza și puțină sare și piper negru.
Când spaghetele sunt gata, scurgeți-le, păstrând o parte din apa de fierbere pentru sos, și adăugați-le în tigaia încinsă cu pancetta. Amestecați pentru a acoperi pastele cu ulei. Luați tigaia de pe foc și turnați amestecul de ouă, amestecând rapid pentru a preveni coagularea. Adăugați puțină din apa fierbinte de fierbere a pastelor pentru a le subția și a forma sosul.
Adăugați pătrunjelul. Serviți imediat, presărat cu brânză suplimentară și stropit cu ulei de măsline.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Bucătăria italiană / Ree Drummond

Rețete similare