Carbonara cu spaghete și bacon
Voturi: 3
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 573, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 58 G., fibră 3 G., colesterol 157 mg, sodiu 465 mg, zahăr 3 G.
Calorii 573, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 58 G., fibră 3 G., colesterol 157 mg, sodiu 465 mg, zahăr 3 G.
După cum spune Mark Murphy, „Spaghetele carbonara sunt ceva ce oricine poate face.” Bateți ouăle cu piper și parmezan, apoi adăugați spaghetele fierbinți și amestecați până când ouăle sunt gătite complet și, împreună cu brânza și puțin din lichidul pastelor cu amidon, formează un sos gros și cremos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 220 g pancetta sau bacon, tăiat cubulețe
- 4 ouă mari la temperatura camerei
- 1 lingură (70 g) parmezan proaspăt ras
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Sare grunjoasă
- 450 g spaghete
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, Brânză parmezană, piper negru, ouă, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați baconul și gătiți până se rumenește și grăsimea s-a topit, aproximativ 5 minute. Reduceți focul la mic și mențineți cald.
- Într-un bol mare, bateți ouăle, brânza și piperul negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.
- Umpleți o oală mare cu apă și adăugați suficientă sare cât să aibă gust de apă de mare. Aduceți apa la fierbere. Adăugați spaghetele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți 1 cană din lichidul de fierbere.
- Scurgeți spaghetele într-o strecurătoare, apoi transferați-le în bolul cu amestecul de ouă și adăugați baconul împreună cu grăsimea din tigaie. Amestecați pastele cu amestecul de ouă și brânză și baconul până când ouăle sunt fierte complet și pastele sunt acoperite cu un sos cremos, aproximativ 1 minut. Adăugați puțină din apa de fierbere a pastelor pentru a subția sosul. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
