Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Cartofii sărați sunt o garnitură tradițională originară din Syracuse, New York, unde sunt atât de populari încât supermarketurile vând seturi pentru fierbere, care conțin cartofi și cantitatea necesară de sare. Se folosesc cartofi albi mici, cu coajă, cu aproximativ 0,5 kg de sare pentru fiecare 2 kg (4,5 lbs) de cartofi. Sarea crește punctul de fierbere al apei, rezultând un interior deosebit de fraged și cremos. Pe măsură ce cartofii se usucă, coaja devine acoperită cu o sărare contrastantă, crocantă. Cartofii sărați sunt de obicei consumați ca aperitiv, înmuiați în unt topit sau amestecați cu ierburi și serviți ca garnitură.

Ingrediente:

• 1,8 kg cartofi mici
• 2 și 1/4 căni de sare grunjoasă
• 110 g unt nesărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați cartofii, 8 căni de apă și sarea într-o cratiță mare. Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu o furculiță, aproximativ 30 de minute.
Pasul 2
• Puneți cartofii într-o strecurătoare și scuturați-i pentru a îndepărta excesul de apă. Lăsați pielițele să se usuce în strecurătoare pentru a permite sării să se cristalizeze.
Pasul 3
• Între timp, puneți untul într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și topiți-l în cuptorul cu microunde. Serviți cartofii calzi cu unt pentru înmuiat.

Voturi: 2