Piure de cartofi cremos
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 434, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 10 G., carbohidrați 41 G., fibră 5 G., colesterol 79 mg, sodiu 726 mg, zahăr 4 G.
Calorii 434, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 10 G., carbohidrați 41 G., fibră 5 G., colesterol 79 mg, sodiu 726 mg, zahăr 4 G.
„Există un milion de rețete pentru această garnitură simplă. De ce? Pentru că mereu vrem să o pregătim într-un mod nou. Pentru că de Ziua Recunoștinței, piureul de cartofi, sosul gravy și sosul de merișoare sunt cele trei «sosuri» esențiale pentru curcan. Piureul de cartofi rămas poate fi reîncălzit la cuptor și așezat în straturi pe un sandviș cu curcan - este pur și simplu delicios! Îmi place aroma sărată a parmezanului din această rețetă. Îmi place, de asemenea, cât de pufos face frișca piureul de cartofi”, împărtășește Alex Guarnaschelli.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2–2,3 kg cartofi Idaho, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2 cm.
- 1 și 1/4 căni de lapte integral
- 110 g unt nesărat, feliat subțire
- 1 cană de smântână
- 1 cană de smântână groasă
- 3/4 cană parmezan ras fin
- Echipament specialmoară de legume
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: piure, Brânză parmezană, lapte, smântână, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i complet cu apă rece. Aduceți apa la fierbere și reduceți focul. Adăugați un praf generos de sare și fierbeți cartofii la foc mic până când se înțeapă cu un cuțit, 20-25 de minute. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și, cât sunt încă fierbinți, treceți-i printr-o mașină de tocat legume.
- Puneți cratița goală pe foc și adăugați laptele. Aduceți laptele la fierbere și puneți cu grijă cartofii înapoi în cratiță. Condimentați cu sare și piper și amestecați ușor cu untul și smântâna. Nu amestecați prea mult, altfel piureul va fi lipicios. Gustați. Luați de pe foc.
- Când este gata să serviți, bateți frișca până se formează vârfuri tari. Folosind o spatulă, încorporați ușor frișca și parmezanul în piureul de cartofi. Gustați. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
