9 Rețete sănătoase de primăvară

Recoltă sezonieră

După o iarnă lungă și rece, piețele de produse agricole sunt pline de cumpărători care își caută produsele proaspete preferate. Bucurați-vă de vremea caldă și de aromele de primăvară cu aceste rețete de sezon de calitate.

Sparanghel

Aceste sulițe frumoase sunt bogate în fibre, fier și potasiu. Gătirea lor rapidă le menține crocante, dulci și nutritive. Puneți-le la grătar, coaceți-le sau sotați-le cu ulei de măsline și un strop de sare grunjoasă.

Reţetă: Salată de primăvară stratificată cu sparanghel în dressing de lapte fermentat

Ridiche

Ridichile crocante și colorate sunt un adaos delicios la preparate și gustări și sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C. Căutați ridichi dungate, roz și albe, de tipul „micului dejun francez”, și alte soiuri neobișnuite la piață. Această legumă nu este doar pentru consum crudă; încercați să o coaceți sau să o prăjiți.

Reţetă: Ridichi înăbușite în glazură

Vlăstari de mazăre

Aceste legume proaspete și perisabile sunt o comoară la piețele de produse agricole. Adăugați aceste germeni bogați în nutrienți în salate sau în lipii de vară.

Reţetă: Salată de mazăre de zăpadă cu dressing de capere

Varză bok choy

Varza bok choy este o varză aromată, populară în bucătăria asiatică. Ca și alte legume cu frunze verzi, este bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitaminele K și C, calciu și folat.

Reţetă: Bok choy la grătar

Salată verde

Salata verde fragedă și suculentă este un adaos minunat pentru salate și sandvișuri. Alegeți frunze în nuanțe bogate de verde și violet, deoarece acestea conțin mai mulți nutrienți.

Reţetă: Salată verde cu căpșuni și dressing balsamic

Rubarbă

Aroma acrișoară și ușor acră a rubarbei bogate în antioxidanți poate fi atenuată de dulceața fructelor de pădure. Încercați această combinație magică în gem sau produse de patiserie.

Reţetă: Dulceață de rubarbă cu înghețată

Spanac

Primăvara marchează începutul lungului sezon al acestei plante cu frunze verzi. Spanacul este o adevărată sursă de nutrienți, bogat în vitaminele A și C, precum și în potasiu și fibre. Consumați-l în salate proaspete sau preparați un sos pesto care se poate congela.

Reţetă: Salată perfectă de spanac

Anghinare

Sunt una dintre cele mai bune surse de fibre, care te ajută să te simți sătul: peste 10 grame în fiecare anghinare. Inimi de anghinare la conservă sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar acum este momentul perfect să le savurezi proaspete.

Reţetă: Anghinare la abur

Usturoi sălbatic

Aceste tulpini verzi (cunoscute și sub numele de ceapă sălbatică) au o aromă plăcută și înțepătoare de usturoi. Consumați usturoi sălbatic crud sau prăjit - este bogat în vitaminele A și C, seleniu și crom. Nu uitați, sezonul său este foarte scurt, așa că nu ratați cât timp este încă disponibil.

Reţetă: Mini pizza de primăvară

Vă recomandăm

Voturi: 55 de ani