Salată perfectă de spanac
Voturi: 6
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 270, grăsime totală 22,5 G., grăsimi saturate 7,5 G., proteine 10 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 123 mg, sodiu 526 mg, zahăr 2 G.
Calorii 270, grăsime totală 22,5 G., grăsimi saturate 7,5 G., proteine 10 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 123 mg, sodiu 526 mg, zahăr 2 G.
O salată superbă, bogată în vitamine, cu arome și texturi deosebite. Se deosebește de alte salate de spanac prin faptul că se folosesc doar verdețuri proaspete, în timp ce toate celelalte ingrediente sunt gătite. Baconul crocant, ceapa roșie caramelizată și ciupercile se adaugă calde și se acoperă cu ouă fierte reci. Întreaga salată este stropită cu un dressing fierbinte, care ofilește o parte din frunze și adaugă o textură suplimentară. Grăsimea de bacon este folosită pentru a prăji ciupercile și ceapa, precum și pentru a prepara dressingul fierbinte, așa că începeți cu acesta mai întâi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă întregi
- Gheaţă
- 7 felii de bacon gras cu piper
- 1 ceapă roșie mică
- 1 pachet de ciuperci
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 2 lingurițe de zahăr
- 0,5 lingurițe muștar Dijon
- Puțină sare
- 220 g spanac proaspăt, spălat, uscat și curățat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, slănină, ceapă roșie, ciuperci champignon, oțet de vin, zahăr, Muștar Dijon, spanac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ouăle într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și aduceți-le la fierbere. Apoi opriți focul și lăsați-le în apă timp de 20 de minute. Scurgeți apa și presărați gheață peste ouă.
- Prăjiți slănina într-o tigaie până devine crocantă/mestecabilă. Transferați-o pe un prosop de hârtie. Scurgeți grăsimea într-un bol și puneți-o deoparte. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.
- Tăiați ceapa roșie foarte subțire și apoi adăugați-o în tigaie. Gătiți-o încet până când ceapa se caramelizează și își reduce volumul. Transferați-o pe o farfurie.
- Tăiați ciupercile felii și adăugați-le în aceeași tigaie, adăugând puțină grăsime de slănină topită, dacă este necesar. Gătiți la foc mic până se înnegresc. Transferați pe o farfurie. Tăiați slănina. Curățați și tocați ouăle.
Pregătiți dressingul fierbinte:
Într-o cratiță mică sau tigaie, adăugați 3 linguri de grăsime de slănină, oțet, zahăr, muștar Dijon și sare și încălziți la foc mediu-mare. Amestecați până când amestecul dă în clocot. Adăugați spanacul într-un bol mare. Adăugați deasupra ceapa, ciupercile și slănina. Stropiți cu dressingul fierbinte și amestecați bine. Adăugați ouăle deasupra și serviți.
Categorii:
Rețete similare
