Cum să toci, să zdrobești și să mănânci usturoiul

Usturoi zdrobit, tocat și măcinat

Usturoiul este un ingredient de bază în bucătăria italiană, așa cum este și în multe alte bucătării. În doar câteva minute, veți învăța cum să îl preparați corect pentru orice rețetă.

Pasul 1: Curățați usturoiul

Usturoiul este acoperit cu straturi de coajă uscată. Îndepărtați straturile exterioare.

Pasul 2: Separați în cuișoare

Acum apăsați pe căpățâna de usturoi cu palma până când cățeii se desprind ușor de bază. Separați-i cu degetele. Dacă aveți nevoie doar de câțiva căței, scoateți-i, lăsând căpățâna intactă.

Pasul 3: Curățați cuișoarele

Pentru a curăța un cățel de usturoi, așezați-l pe un tocător și tăiați rădăcina cu vârful unui cuțit.

Pasul 4: Usturoi zdrobit

Așezați partea plată a cuțitului pe cățelul de usturoi, ținându-l de mâner. Cu cealaltă mână, apăsați ușor pe cuțit - acest lucru va ajuta la separarea pielii. Acum că ați curățat usturoiul, îl puteți folosi în diverse moduri: zdrobit, tocat sau mărunțit. Pentru a zdrobi usturoiul, așezați din nou partea plată a cuțitului peste el și apăsați cu mai multă forță. Sfaturi: În această formă, folosiți-l pentru tocănițe, supe și fripturi.

Pasul 4: Usturoi tocat

Așezați usturoiul curățat pe un tocător. Țineți-l cu vârful degetelor unei mâini, ușor curbate. Feliați subțire, ridicând și coborând cuțitul pe măsură ce se mișcă treptat de-a lungul cățelului.

Pasul 5: Usturoi zdrobit

Mai întâi, zdrobește cățelul de usturoi. Acum toacă-l grosier. Apoi, ținând cuțitul cu o mână, așează cealaltă palmă peste vârful cuțitului. Toacă usturoiul cu o mișcare de legănare până când este tocat mărunt. Sfaturi: Usturoiul zdrobit conferă o aromă mai completă unui preparat și este potrivit pentru sosuri și marinade.

Pasul 6: Exersați

Punând în practică aceste tehnici, îți vei perfecționa abilitățile și vei deveni un maestru în tocarea și măcinarea usturoiului pentru mâncăruri aromate.




Voturi: 5