Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă exemplifică modul în care o mâncare simplă, gătită acasă, poate fi transformată într-o supă elegantă, de calitate restaurant, cu doar câteva ingrediente. Supa este fiartă la foc mic în supă de pui cu dovleac plăcintar, morcovi, țelină și ceapă, apoi mixată până la omogenizare. Înainte de servire, adăugați deasupra bucăți de cârnat de pui natural prăjit, măr și frunze de salvie sotate în ulei de măsline. Acestea adaugă o aromă savuroasă și un aspect mai atrăgător.

Ingrediente:

• 4 căni de dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat cubulețe (1 dovleac mic)
• 1/3 lingură + 1 lingură l. ulei de măsline
• 340 g de cârnați de pui cu mere preparați, tăiați în bucăți de 1 cm.
• 3 morcovi medii, tocați
• 1 tulpină de țelină, tocată
• Jumătate de ceapă medie, tocată
• 2,5 căni de supă de pui ușor sărată
• 0,5 cană de frunze proaspete de salvie sau pătrunjel

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dovleac plăcintar, cârnat, morcov, țelină, salvie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați într-un bol cu ​​o spumieră. Adăugați în cratiță dovleacul, morcovii, țelina, ceapa, supa de pui, 2 1/2 căni de apă și 3/4 linguriță de sare. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și continuați să fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, încă aproximativ 15 minute.
Pasul 2
• Amestecați supa în tranșe, apoi puneți-o înapoi în oală împreună cu cârnatul. Condimentați cu sare și piper după gust și păstrați cald.
Pasul 3
• Într-o cratiță mică, încălziți restul de 1/3 cană de ulei de măsline la foc mediu-mare. Când este foarte fierbinte, adăugați frunzele de salvie și gătiți, întorcându-le, până devin verde închis și crocante, aproximativ 1 minut. Scurgeți cu o lingură cu crepitatoare pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 4
• Turnați supa în boluri și presărați fiecare porție cu salvie prăjită.

Voturi: 1