Cum se caramelizează plăcinta cu dovleac
Voturi: 1
În tutorialul nostru pas cu pas, veți învăța cum să acoperiți o plăcintă cu o umplutură delicată de dovleac, cu o crustă subțire de caramel.
Timp:
Acest desert delicat, cu un blat crocant de zahăr, combină ce e mai bun din ambele lumi: plăcinta cu dovleac și crème brûlée.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Plăcintă
- Zahăr
- Echipament suplimentar: arzător pe gaz
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Mai întâi, presărați o cantitate mică de zahăr granulat obișnuit pe plăcintă. Cam trei pumni.
- Apoi aprindeți torța, îndreptând-o în direcția opusă dumneavoastră. Torțele sunt de diferite tipuri. Îndreptați flacăra în jos, pe plăcintă, trecând-o pe întreaga suprafață, la aproximativ 5 cm de zahăr, pentru a preveni arderea acesteia. Secretul este să evitați apropierea excesivă a flăcării de plăcintă.
- Tăiați plăcinta cu dovleac cu un cuțit, având grijă să nu deteriorați stratul crocant; nu va avea aceeași crustă ca crème brûlée. Acum puteți acoperi fiecare felie cu frișcă. Poftă bună!
Categorii:
Rețete similare
