Frittata cu spanac, măsline și cârnați de pui

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 6
Calorii 195, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 10 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 203 mg, sodiu 263 mg, zahăr 1 G.

O frittata este modalitatea perfectă de a-ți umple micul dejun cu fibre și proteine sănătoase! Această omletă italiană densă este de obicei umplută cu o varietate de ingrediente. Una dintre cele mai populare combinații este spanac, cârnați naturali de pui, măsline și brânză feta. Frittata poate fi servită caldă sau rece.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 ouă mari
1/4 cană lapte integral
2 linguri + 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
2 cârnați de pui fierți, tăiați în rondele subțiri (sau îndepărtați membrane)
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
1 linguriță de sare grunjoasă
2 căței de usturoi, feliați subțire
3 căni de spanac baby
1/3 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate grosier
1/3 cană de brânză feta fărâmițată, plus extra pentru servire
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Pătrunjel proaspăt tocat pentru servire
Ulei de măsline pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, kupaty (cârnați prăjiți), usturoi, spanac, Măsline Kalamata, brânză feta, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mediu, bateți ouăle și laptele până se fac spumă.

Într-o tigaie mare, termorezistentă, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de cârnați de pui și gătiți-le pe toate părțile timp de 4-6 minute, întorcându-le frecvent. Transferați cârnații pe o farfurie până când sunt gata de utilizare.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie și încălziți-o la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, dar nu se rumenește. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până când devine parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați 1 lingură de apă la temperatura camerei în tigaie pentru a preveni arderea usturoiului și lingura rămasă de ulei de măsline, apoi adăugați spanacul și 1/2 linguriță de sare rămasă. Gătiți, amestecând frecvent, până când spanacul se ofiliește și apa din tigaie se evaporă, aproximativ 2 minute. Întindeți umplutura de frittata uniform peste tigaie și întindeți cârnații de pui într-un strat uniform.
Turnați amestecul de ouă și lapte peste umplutură și folosiți o spatulă de silicon pentru a trage cu grijă ouăle de la margini spre mijloc, astfel încât ouăle să înceapă să se lege.
Agitați tigaia de câteva ori pentru a desprinde frittata de jos (partea de sus va fi încă crudă). Presărați cu măsline și brânză feta. Puneți tava în cuptor și coaceți până când frittata este aproape uscată (brânza feta va elibera puțin lichid - acest lucru este normal, dar asigurați-vă că oul este complet gătit) și ușor rumenită deasupra, 5-7 minute.
Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi transferați frittata pe o farfurie mare și presărați-o cu sare de mare și piper negru după gust. Presărați cu brânză feta, pătrunjel și un strop de ulei de măsline. Tăiați felii și serviți cald sau la temperatura camerei.

Autorul rețetei - Daphne Oz este o scriitoare, jurnalistă și prezentatoare de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Pasăre / Ouă și produse lactate / / Bucătăria italiană

Colecții de rețete