Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16

Acest sos delicios în stil mexican, plin de boabe de porumb, ardei iute și alte legume, este un aperitiv consistent pentru o mulțime de oameni, servit fierbinte cu chipsuri tortilla pentru înmuiere. Porumbul este prăjit în prealabil într-o tigaie (sau pe un grătar în aer liber pentru un finisaj mai aromat), legumele sunt, de asemenea, gătite separat, apoi totul este amestecat cu o cremă de brânză și cantități generoase de brânză Monterey Jack și copt la cuptor. Acest sos necesită timp de preparare, dar merită și puteți amesteca totul în avans, îl puteți refrigera și îl puteți coace la cuptor chiar înainte de servire.

Ingrediente:

• 5 știepe de porumb, decojite
• Ulei vegetal pentru ungere
• 2 linguri de unt nesărat
• Jumătate de ceapă roșie, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ardei gras roșu, fără semințe și tocat mărunt
• 1 ardei gras verde, fără semințe și tocat mărunt
• 1 jalapeño, tăiat cubulețe mărunte (îndepărtați jumătate din semințe și membrane)
• 1 pachet (220 g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 0,5 cană de maioneză
• 0,5 cană de smântână
• 450 g brânză Monterey Jack, rasă (aproximativ 120 g)
• 2 cepe verzi, feliate subțire
• 1 conservă (110 g) ardei iute verzi din conservă, tăiați cubulețe
• Pudră de chili, pentru presărat
• Chipsuri tortilla, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Brânză Monterey Jack, cremă de brânză, ardei iute, ardei dulce, porumb

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie la foc mediu (sau preîncălziți un grătar în aer liber). Ungeți porumbul cu ulei vegetal, presărați-l cu puțină sare și prăjiți-l la grătar, întorcându-l, până se rumenește ușor, aproximativ 10 minute. Dați deoparte și lăsați-l să se răcească.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa roșie, usturoiul, ardeiul gras și jalapeño. Amestecați și gătiți legumele până se înmoaie și devin aurii, aproximativ 5 minute. Lăsați deoparte să se răcească puțin.
Pasul 3
• Tăiați boabele de porumb de pe știuleți. Puteți așeza știuletele în centrul unei forme de brioșe cu o gaură în mijloc pentru a împiedica împrăștierea boabelor peste tot.
Pasul 4
• În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, combinați crema de brânză, maioneza, smântâna și două treimi din brânza Monterey Jack. Bateți la viteză mică până se omogenizează. Adăugați ceapa verde, legumele mixte, porumbul și ardeiul iute din conservă împreună cu lichidul său. Amestecați bine.
Pasul 5
• Turnați amestecul într-o tavă de copt de 3 litri și presărați cu brânza Monterey Jack rămasă și puțin pudră de chili. În acest moment, puteți acoperi tava cu folie, o puteți refrigera și o puteți păstra până la 2 zile. Lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de coacere.
Pasul 6
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Coaceți sosul până face bule și devine auriu, 20-22 de minute. Scoateți din cuptor și serviți cald cu cartofi prăjiți pentru înmuiat.

Voturi: 1