Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de canapés

Caprese este un simbol al bucătăriei italiene, dovedind încontinuu cât de delicios și simplu poate fi un aperitiv. În mod tradițional, se servește cu felii de mozzarella, roșii și frunze de busuioc aranjate pe o farfurie. Dar puteți merge mai departe și puteți prepara Caprese sub formă de tartine. Pentru aceasta, veți avea nevoie de mozzarella bocconcini și roșii cherry; au aproape aceeași dimensiune și vor arăta armonios pe o singură crenguță de rozmarin, pe care o vom folosi ca frigărui, busuioc și garnitură. Stropiți tartinele cu dulceață de prune și oțet balsamic și serviți. Vor arăta deosebit de impresionant cu un brad de Crăciun deasupra.

Ingrediente:

• 20 de bile de mozzarella bocconcini
• 1 cană de ulei de măsline
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1 conservă de 425 g dulceață de prune
• 1 cană de oțet balsamic
• 20 crenguțe proaspete de rozmarin
• 4 căni de roșii struguri
• Echipament specialsticlă de plastic pentru sosuri

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii de struguri, brânză mozzarella, dulceață de prune, oțet balsamic, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți bocconcini într-un bol mare și condimentați cu ulei de măsline, fulgi de ardei roșu, sare și piper negru. Acoperiți cu folie alimentară și marinați în frigider timp de cel puțin o oră.
Pasul 2
• Într-un robot de bucătărie sau blender, pasați dulceața de prune și oțetul balsamic până obțineți o compoziție fină. Turnați amestecul într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când amestecul s-a redus la aproximativ jumătate, câteva minute. Ar trebui să fie destul de gros, dar rețineți că amestecul va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. După ce s-a răcit, turnați-l într-o cratiță și dați-l la frigider.
Pasul 3
• Îndepărtați frunzele de pe crenguțele de rozmarin la aproximativ 5 cm de la baza lor. Înșirați câte o roșie pe fiecare crenguță, apoi o bilă de mozzarella. Aranjați pe un platou, acoperiți și dați la frigider până la servire. Stropiți cu sos de prune chiar înainte de servire.

Voturi: 1