Dulceață de prune și vanilie
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 4 borcane (230 ml)
Complexitate: medie
Cantitate: 4 borcane (230 ml)
Această dulceață de prune este plină de arome calde de scorțișoară picantă și vanilie. Gustul nu este grețos, ci plăcut dulce-acrișor. Mai întâi, dulceața de prune este gătită cu zahăr, condimente și suc de lămâie. Apoi, când se îngroașă, se adaugă bucăți de caise (un încrucișare între caise și prune) sau caise. Această metodă de gătire permite bucăților de fructe să-și păstreze forma și să arate delicios. Păstrați câteva borcane cu această dulceață și vă veți bucura de aromele vibrante ale verii toată iarna.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg prune coapte și ferme, tăiate în bucăți de 2,5 cm (cu coajă)
- 2 și 1/4 căni de zahăr
- 2 păstăi de vanilie, despicate pe lungime, apoi pe lățime
- 4 bețișoare mici de scorțișoară
- 1 lămâie
- 0,7 kg prune coapte sau caise, tăiate în bucăți de 2,5 cm (cu coajă)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: prune, zahăr, păstaie de vanilie, scorţişoară, lămâie, Caise, pruncot
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Începeți cu ai noștri ghid pas cu pas pentru conservare.
- Puneți prunele, zahărul, vanilia și batoanele de scorțișoară într-o cratiță mare și lată. Stoarceți sucul de lămâie și strecurați-l printr-o sită în cratiță. Încălziți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă și amestecul dă în clocot, aproximativ 10 minute.
- Reduceți focul la mediu și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când un termometru pentru dulciuri sau prăjituri înregistrează 104°C, aproximativ 30 de minute. Pentru a vă asigura că amestecul a atins temperatura de gelatinizare, turnați o cantitate mică pe o farfurie răcită și puneți-o la congelator. Lichidul ar trebui să se întărească; dacă nu, continuați să gătiți și repetați acest test peste câteva minute. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.
- Între timp, sterilizați patru borcane de 240 ml cu capace.
- Puneți dulceața de prune înapoi la foc mediu. Amestecând constant, aduceți la fierbere, apoi adăugați prunele. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scoateți batoanele de scorțișoară.
- Umpleți borcanele cu dulceață, lăsând 1 cm de margine, apoi închideți capacele și conservați.
Categorii:
Rețete similare
