Prăjitură cu prune și piersici și capac de patiserie

Voturi: 1

Cum se prepară - Prăjitură cu prune și piersici cu capac de aluat

Fotografia preparatului: Kana Okada

Nu veți putea rezista plăcerii de a încerca această plăcintă de casă cu o ceașcă de ceai. Cu o umplutură de piersici și prune, a cărei dulceață formează o crustă caramelizată, este atât de aerisită, dar totodată crocantă - exact cantitatea potrivită de plăcintă cu ceai - încât veți dori cu siguranță să o faceți din nou.

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Plăcintă cu cobbler de casă, acoperită cu fursecuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

900 g piersici, curățate de coajă, fără sâmburi și feliate subțire
450 g prune, curățate de coajă, fără sâmburi și feliate subțire
Unt pentru uns tigaia
2/3 cană zahăr brun
1 lingură de miere
1 linguriță de ghimbir ras, curățat
Un vârf de cuțit de sare
1/4 cană de făină premium

Fursec

1 și 2/3 căni de făină universală, plus mai multă pentru întinderea aluatului
1/4 cană de zahăr
1,5 linguri de praf de copt
1/8 linguriță de sare
6 linguri de unt rece, tăiat în cuburi mici
2/3 cană lapte acru
Zahăr pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: prune, piersici, făină premium, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, lapte acru, fursecuri shortbread, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 2,5 litri.

Pregătirea umpluturiiCombinați piersicile și prunele într-un bol mediu cu zahărul brun, mierea, ghimbirul și sarea. Adăugați făina și amestecați. Turnați aluatul în tava de copt pregătită.

Hai să gătim aluat tocatCombinați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol mediu. Bateți untul cu mâinile sau cu un blender de patiserie până când amestecul seamănă cu o făină grosieră, cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați laptele bătut și amestecați cu o furculiță.
Hai să facem fursecuriAșezați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și tapetați-l prin făină. Întindeți aluatul până la o grosime de 1 cm. Folosind un cuțit sau o formă de biscuiți, decupați fursecuri de 5 cm. Întindeți resturile de aluat în straturi și decupați și fursecuri.

Așezați fursecurile peste umplutură. Presărați cu lapte bătut și zahăr. Coaceți până când fursecurile devin aurii și umplutura face bule, aproximativ 50 de minute.

În acest plăcintă de casă Piersicile pot fi înlocuite cu nectarine.