Canapeuri cu mousse de somon
Voturi: 12
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de canapés
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de canapés
O spumă delicată de somon afumat, făcută cu frișcă, gelatină, coajă de lămâie, capere și mărar. Această spumă poate fi folosită pentru a decora felii de castraveți, grissini sau biscuiți prăjiți, sau pentru a umple tartele.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 90 g somon afumat tocat mărunt
- 48 biscuiți neîndulciți, sau pâine crocantă, sau felii de baghetă, sau felii de castravete
- 1 și 1/4 căni (310 ml) smântână 35%
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 1 linguriță de gelatină comestibilă
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat mărunt
- 1 linguriță de capere tocate
- O cantitate mică de sos picant
- Mărar proaspăt tocat sau coajă de lămâie rasă fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, cremă, mărar, caprișoare, coajă de lămâie, pâine albă, castraveți, baghetă, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică sau un bol de sticlă, combinați 60 ml (1/4 cană) de smântână și coaja de lămâie; încorporați. gelatinăLăsați să stea 5 minute pentru a înmuia gelatina. Puneți cratița la foc mic și așteptați până când gelatina se dizolvă sau încălziți gelatina la microunde la foc mic. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Amestecă somon, mărar, caprișoare, sos picant și amestecul de gelatină. Într-un bol răcit, bateți smântâna rămasă până se întărește. Adăugați un sfert din amestec și încorporați. Adăugați frișca rămasă și încorporați ușor până se omogenizează. Acoperiți și dați la frigider până se întărește, aproximativ 1-2 ore.
- Folosind un poș cu vârf stea sau o lingură, așezați spuma răcită peste crutoane sau felii de castravete. Presărați tartinele cu mărar sau coajă de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
