Timp: Ora 5.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Această rețetă de sos de creveți este inspirată de specialitățile de fructe de mare ale orașului american de coastă New Orleans. Sosul este literalmente plin cu bucăți delicioase de creveți, înecându-se într-un sos cremos, cu brânză și aromă de grătar. Fierbeți creveții într-un amestec de sos picant și condimente și tocați-i în bucăți într-un blender. Apoi, amestecați creveții tocați și picanți într-un amestec de cremă de brânză și smântână, lăsați-i să stea și, înainte de servire, reîncălziți sosul în cuptor, la modul grill. Așezați-l într-un vas mare, în centrul mesei, și înconjurați-l cu biscuiți prăjiți și felii de pâine, pentru ca invitații dvs. să le înmoaie în sos.

Ingrediente:

• 8 linguri (110 g) unt
• 1/4 cană de sos de chili
• 1/4 cană de suc de lămâie
• 5 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de sos Worcestershire
• 1 linguriță de piper cayenne
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de boia de ardei
• 0,5 lingurițe sos picant
• 600 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și fără cochilie
• 120 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• 0,5 cană de smântână
• 3 cepe verzi, părțile albe și verzi separate și feliate subțire
• 0,5 cană frunze de pătrunjel tocate
• Biscuiți și pâine țărănească crocantă pentru servire
• Echipament special: Caserolă de 5 căni

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, sos de chili, suc de lămâie, usturoi, Sos Worcestershire, ardei iute măcinat, oregano, paprika, sos picant, creveți, brânză de vaci, smântână, ceapă verde, pătrunjel, biscuiți, pâine albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, topiți 4 linguri (60 de grame) de unt la foc mediu. Adăugați sosul de chili, sucul de lămâie, usturoiul, sosul Worcestershire, ardeiul cayenne, oregano, boiaua și sosul iute. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul se reduce ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați creveții și gătiți până devin roz și sunt gătiți complet, întorcându-i o dată, timp de 4-5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
Pasul 2
• După ce creveții din sos s-au răcit, puneți-i într-un robot de bucătărie și pulsați până când creveții sunt tocați grosier (amestecul de creveți poate fi preparat cu o zi înainte și refrigerat).
Pasul 3
• Puneți crema de brânză și smântâna într-un bol mare și amestecați bine cu o spatulă de cauciuc până la omogenizare. Adăugați amestecul de creveți, părțile albe ale cepei verzi, pătrunjelul, 1 1/4 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Amestecați bine. Transferați într-o caserolă cu 5 căni și întindeți uniform.
Pasul 4
• Topiți cele 4 linguri (60 g) de unt rămase și stropiți sosul de creveți cu el, asigurându-vă că întreaga suprafață este acoperită cu un strat subțire de unt. Presărați cu ceapă verde. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 5
• Chiar înainte de servire, așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți la grill. Prăjiți sosul în cuptor până când stratul de unt începe să se topească. Serviți cu biscuiți prăjiți și pâine crocantă.

Voturi: 1