Coaste hawaiene la grătar, la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sosul de grătar hawaian are o aromă dulce, asemănătoare cu sosul teriyaki. Combinați-l cu ghimbir, usturoi și oțet de mere și fierbeți la foc mic coaste de porc frecate cu chili în amestec. Folosiți coaste tăiate din mușchi: sunt mai cărnoase și mai aromate. Pentru un finisaj asemănător grătarului, ungeți coastele finite cu un amestec de sos de grătar, ketchup și dulceață de ananas și frigeți-le la cuptor. Coastele vor arăta ca și cum tocmai ar fi ieșite de pe grătar, acoperite cu o glazură lipicioasă și perfect la grătar. O rețetă perfectă de iarnă pentru cei care poftesc la arome de vară și grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 felii mici de coaste de porc, scoase din mușchiuleț (0,7 - 0,9 kg fiecare), tăiate în jumătate
2 linguri de ulei vegetal
3 linguri de pudră de chili ancho
2/3 cană de sos de grătar cu aromă de teriyaki, rețeta de mai jos
1/3 cană de oțet de mere
1 lingură de ghimbir proaspăt ras, curățat de coajă
2 căței de usturoi, rași
1/4 cană de dulceață de ananas
2 linguri de ketchup
2 cepe verzi, feliate subțire în diagonală

Sos de grătar cu aromă de teriyaki

0,5 cană de sos de soia
1/4 cană de bourbon
1/4 cană mirin
1/4 cană de zahăr brun bine tasat
2 linguri de miere
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe sos sriracha
2 căței de usturoi, zdrobiți
Sucul de la 1 lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: coaste de porc, Dulceață de ananas, sos de grătar, ardei ancho, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, oțet de mere, ketchup

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați coastele cu sare și piper negru, apoi frecați-le cu ulei vegetal și presărați-le cu pudră de chili, apăsând-o în carne. Într-un slow cooker de 6-8 litri, combinați 1/3 cană de sos de grătar, oțet, ghimbir și usturoi. Adăugați coastele și întoarceți-le pentru a le acoperi cu sos. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă, timp de 7 ore.
Preîncălziți cuptorul la grill. Transferați coastele pe o tavă de copt cu margini.

Glazură lipicioasă de ananas

Transferați 1/4 cană de sos din slow cooker într-un bol mic și amestecați restul de 1/3 cană de sos de grătar, dulceața de ananas și ketchup-ul.

Ungeți coastele cu sos de ananas, acoperindu-le complet; așezați-le cu osul în jos. Coaceți la cuptor până când sosul se transformă într-o glazură lipicioasă și coastele sunt ușor rumenite, 3-5 minute. Presărați cu ceapă verde.
Sos de grătar cu aromă de teriyaki

Într-un bol mediu, combinați sosul de soia, bourbonul, mirinul, zahărul, mierea, ghimbirul, uleiul de susan, muștarul, sosul Sriracha, usturoiul și sucul de lime. Puneți deoparte 1/3 cană din sos pentru glazură.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Mâncăruri de iarnă / Feluri principale / Carne / Glazuri și sosuri pentru grătar / Food Network - rețete / Bucătăria americană / Bucătăria hawaiană

Rețete similare