Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Carajillo (cafea spaniolă) - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1,5 cești de cafea
• 45 ml lichior de portocale (de preferință Cointreau)
• 15 ml lichior de migdale (de preferință Amaretto)
• 30 ml lichior de cafea
• 30 ml de coniac
• Păstaie de vanilie
• 2 linguri de zahăr
• O felie de lime
• Frișcă
• Chipsuri de ciocolată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cafea, Lichior de portocale, Lichior Amaretto, ratafia, lichior de cafea, coniac, păstaie de vanilie, cremă, lămâie verde, ciocolată

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Cu câteva zile înainte de a prepara cafeaua, desfaceți păstaia de vanilie în jumătate pe lungime și puneți-o împreună cu zahărul într-un recipient etanș. Pentru a prepara cafeaua, încălziți două pahare de coniac. Luați o felie de lămâie și treceți-o pe marginea paharului pentru a o umezi. Înmuiați marginea în zahăr vanilat.
Pasul 2
• Turnați lichiorul de portocale în pahare și dați-le foc, unul câte unul, înclinându-le pentru a carameliza zahărul vanilat de pe margine. Stingeți flăcările cu o cantitate mică de cafea.
  
  Turnați lichiorul de migdale, coniacul și lichiorul de cafea într-o cratiță de cupru și încălziți. Împărțiți amestecul în două pahare de coniac și completați cu mai multă cafea. Decorați cu frișcă, așchii de ciocolată și introduceți un pai.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) – cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago