Mușchiuleț de porc cu pesto texan și orez spaniol

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1062, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 64 G., carbohidrați 90 G., fibră 4 G., colesterol 158 mg, sodiu 1489 mg, zahăr 6 G.

Preparați un pesto de casă cu coriandru, jalapeño și nuci pecan. Toate aceste ingrediente sunt tradiționale în bucătăria texană și conferă sosului o aromă unică. Picant și răcoritor, se potrivește perfect cu mușchiuleț de porc la grătar. Serviți cu orez cu ardei gras în stil spaniol.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pesto

2 căni de frunze proaspete de coriandru
1 lingură de ardei jalapeño tocat mărunt
1/4 cană de nuci pecan prăjite
2 căței de usturoi, curățați de coajă
1/4 cană suc de lime
0,5 linguri parmezan ras
0,5 cană ulei de rapiță (canola)

orez spaniol

1 linguriță de ulei de măsline
0,5 cană de ceapă tăiată cubulețe
0,5 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe
0,5 cană ardei gras verde tăiat cubulețe
1 lingură de usturoi tocat
3 căni de supă de pui
2 linguri de orez basmati
1 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru
2 lingurițe de frunze de coriandru proaspăt tocate, pentru servire
4 mușchiulețe de porc cu o greutate de 220 g fiecare.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, orez, ardei dulce, sos pesto, Brânză parmezană, suc de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparați pesto-ul combinând toate ingredientele într-un robot de bucătărie și mixând bine. Dați deoparte până la servire.
Pentru a prepara orez spaniol, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Căliți ceapa, ardeiul gras și usturoiul timp de aproximativ 5 minute. Adăugați supa de pui și orezul în cratiță și amestecați ușor. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-o tigaie încinsă, prăjiți toate fileurile de porc până devin crocante și sigilați-le în suc, apoi coaceți-le la cuptor timp de 30-45 de minute. Când carnea este gata, tăiați-o feliată perpendicular pe firul fibrelor și serviți.
Puneți o lingură de orez pe o farfurie, adăugați deasupra felii de mușchiuleț de porc și stropiți cu sos pesto. Presărați cu coriandru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete