Carne de porc spaniolă cu năut
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 440, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 42 G., carbohidrați 26 G., fibră 6 G., colesterol 100 mg, sodiu 880 mg, zahăr 1 G.
Calorii 440, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 42 G., carbohidrați 26 G., fibră 6 G., colesterol 100 mg, sodiu 880 mg, zahăr 1 G.
Mușchiulețul suculent de porc este frecat cu boia de ardei și chimen, prăjit până devine crocant, apoi fiert la foc mic cu năut și ardei gras într-un sos ușor de roșii până se înmoaie. Carnea este fragedă și suculentă. Serviți carnea de porc și năutul cu ceapă verde prăjită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 legături de ceapă verde, tăiată în jumătate pe lungime
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță boia afumată (dulce sau iute)
- 1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 700 g)
- 2 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 conservă (425 g) de roșii tocate din conservă, scurgeți sucul într-un recipient separat
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă, aruncați lichidul
- 1 cană ardei grași copți din conservă, scurși și feliați subțire
- 1 lingură de pastă de migdale
- 1 linguriță de oțet de sherry sau de vin roșu
- 1 lingură de oregano proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, năut, roșii, ardei dulce, pastă de migdale, oțet de vin, paprika, chimion, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Amestecați ceapa verde pe o tavă de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare; condimentați cu piper după gust. Frigeți-o la grătar, întorcând-o, până se rumenește, timp de 8-10 minute.
- Între timp, combinați într-un bol chimionul, boiaua de ardei și câte 0,5 lingurițe de sare și piper negru. Faceți o fantă adâncă în centrul mușchiului de vită, tăind până la jumătatea acestuia. Deschideți mușchiul de vită ca pe o carte, tăiați-l transversal în sferturi și presărați-l cu amestecul de condimente.
- Într-o oală olandeză mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o până se rumenește pe fund, 5 minute; scoateți-o pe o farfurie. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline și usturoiul în oala olandeză. Gătiți, amestecând, până se rumenește, 1-2 minute. Adăugați roșiile; gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 4 minute. Încorporați sucul de roșii, năutul și ardeii copți. Adăugați carnea de porc, cu partea rumenită în sus, acoperiți și fierbeți la foc mic până se gătește complet, 10-12 minute.
- Scoateți carnea de porc din tigaie. Încorporați pasta de migdale, oțetul și oregano în amestecul de năut. Serviți cu carnea de porc și ceapă verde prăjită.
Categorii:
Rețete similare
