Ardei grași umpluți în stil spaniol
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Ardei grași umpluți în stil spaniol - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ardei grași verzi, roșii sau galbeni (sau o combinație)
- 3 căni de orez cu bob lung gătit (cel mai bine este basmati)
- 450 g carne tocată de vițel
- 1 pachet (300 g) mazăre verde congelată (gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 3 roșii coapte și ferme, tăiate cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline, plus puțin mai mult pentru a stropi ardeii
- 1 ceapă tocată
- 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt (sau după gust)
- 1 linguriță pudră de curry mediu iute (sau după gust)
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 lingură de oregano proaspăt tocat sau 1 linguriță de oregano uscat)
- 3 linguri de coriandru proaspăt tocat (sau după gust)
- Sare după gust
- Ardei iute Cayenne după gust (opțional)
- 3 linguri proaspete sau pesmet uscat
- Suc de lămâie sau felii de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, carne tocată de vițel, mazăre, roșii, pesmet, ardei dulce, ceapă, usturoi, curry, ghimbir măcinat, oregano, ardei iute măcinat, suc de lămâie, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Curățați vârfurile ardeilor și îndepărtați semințele și membrane (păstrați vârfurile). Aruncați tulpinile și tăiați cubulețe bucățile de vârf rămase.
Opăriți ardeii într-o oală mare cu apă clocotită timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Scurgeți, clătiți cu apă rece și uscați-i prin tamponare. Tăiați o felie subțire din partea de jos a fiecărui ardei, astfel încât să poată sta în poziție verticală.
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul tăiat cubulețe rămas. Gătiți, amestecând ocazional, timp de 3-5 minute, până când legumele se înmoaie. Adăugați usturoiul, pudra de curry și ghimbirul și gătiți, amestecând, încă 2 minute. - Transferați amestecul într-un bol mare. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția pesmetului și a lămâii, și amestecați ușor, dar bine.
Umpleți ardeii cu umplutură și așezați-i într-o tavă de copt puțin adâncă. Presărați cu pesmet și stropiți cu puțin ulei de măsline.
Coaceți ardeii timp de 40-45 de minute, până când umplutura este complet gătită. Transferați ardeii pe un platou de servire și stropiți-i cu zeamă de lămâie sau serviți-i cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
